临近端午节了,这几天咱们的糖友群里挺热闹的。有人问:“糖尿病可不可以吃蛋黄粽?”
糖友甲:不能吃!一吃血糖就会飙!我就是这样的!
糖友乙:我昨天就吃了一个蛋黄粽,血糖挺好的呀~
粽子一般由糯米做成,糯米的升糖指数比白米饭要高,因此的确不适宜糖友吃,当然不适宜吃并不代表不能吃。
哪些糖友可以吃粽子?
糖友甲说一吃粽子血糖就升高,我特意查看了他的饮食和血糖记录情况,发现如下:
●主食清一色的大米饭、白面条、白馒头之类的,菜肴中很少看见叶类蔬菜,蛋白质类食物(虾、肉)倒是挺充足。从拍出来的照片来看,烹饪油没少放!
●餐后2小时血糖一般在11mmol/L左右。
所以,这类平时不怎么注意饮食,餐后血糖控制不好的糖友,在吃了本来升糖指数就较高的蛋黄粽之后,血糖显然是要升一升的。
糖友乙说,吃粽子血糖不怎么上升,而她的饮食和血糖记录情况如下:
●日常饮食控制的非常严格,每天的食物种类都会包括瘦肉、奶、豆制品、叶类蔬菜、坚果和杂粮,加餐时会吃适量的水果。
●顿顿至少都有2道荤菜,但其实在做菜的时候,这位糖友会适量减少烹调油的用量,也会减少荤素搭配的菜肴中肉类的比例。
●不仅保证了食物多样化,每一类食物都吃到了,又能很好的控制量。主食做到了粗细搭配,增加了食物中的膳食纤维含量,既可以帮助控制血糖,又不会觉得饿肚子。
●平时注意锻炼,因此血糖控制的非常好,一般餐后2小时血糖都在6.6mmol/L左右。
这种平时在饮食、运动和控糖方面做的几乎完美的人,偶尔吃个蛋黄粽,当然不会对血糖有太大的影响啊!所以糖友到底能不能吃粽子,其实是你的血糖说了算!
怎么吃粽子血糖不升高?
这里有给到各位吃粽群众的几点建议:
1.尽量不要选择豆沙粽、肉粽、蛋黄粽等高糖高脂的粽子,可选择不额外添加糖分的粗粮粽,比如红豆粽。
2.如果自己家包咸粽子,考虑到糖友家人,可以在粽子中放瘦肉、蛋黄、虾仁等荤食材料的同时,增加一些素食材料,比如蘑菇、香菇、竹笋、海带等。
3.就是想吃豆沙粽、肉粽、蛋黄粽怎么办?那就平时做好饮食和运动两方面工作。尽最大可能的平稳血糖,才能做到偶尔放纵。
4.粽子属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。
5.粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,要搭配菜肴吃,餐后血糖才能更平稳。
6.加强血糖监测,在吃粽子前,吃粽子后各测量一次血糖,看自身对粽子的耐受如何,决定是否要吃,或者吃多少,如果吃一点血糖就明显上升,那最好还是不要吃。
糖友到底要怎么吃粽子,方法您get到了吗?不妨转给您身边的老糖友们看看吧~