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控糖妙招丨醋,辅助控制血糖!

2017-12-18 来源:控糖小博士  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:醋里面富含苹果酸、醋酸、琥珀酸等有机酸,可以促进糖友体内糖代谢,辅助控制血糖。

  醋里面富含苹果酸、醋酸、琥珀酸等有机酸,可以促进糖友体内糖代谢,辅助控制血糖。

  醋还含有丰富的氨基酸、醋酸等多种有机酸、B族维生素及钾、钠、钙等矿物质等营养成分,能够帮助人体消除疲劳、杀菌、保护肾脏、抗癌、预防肥胖等。还可促进消化,增进食欲,具有防腐杀菌的作用。

  将醋蒸熏对流感病毒有非常好的杀灭作用,对甲型链球菌、卡化球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌也有非常好的抑制作用。

  醋煮花生米或黄豆,是适合高血脂、肥胖症、高血压、冠心者的菜肴,具有降脂、降压之功;进餐时,鱼刺或鱼骨卡在咽喉处,可以用醋煎中药威灵仙,用此汤汁洗漱咽喉处,能够将骨软化,以防危险发生;进食后胸满腹胀者,可以取适量食醋冲淡后服下,能够促进胃酸分泌,助消化、排除胀闷积食。

  选购醋时,可以看颜色。好醋或为棕红色,或无色透明,有光泽,并且伴随着熏香或醇香;酸味柔和、微带甜昧、不涩、回味良久;浓度适当,没有沉淀物。

  醋和姜搭配食用是非常好的,不但能够健胃消食、增强食欲,对于糖尿病性胃病患者来说也是非常有好处的。

  美国的一项研究对8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人,都未用过药。试验时先空腹喝一杯淡醋(20克苹果醋、40克水及一茶匙糖精用作调味),2分钟后早餐(面包圈、奶油及橙汁,共87克碳水化合物)。试前及餐后定时测血糖及血胰岛素,而对照时则不喝醋,仅喝糖精水。每人均作试验及对照,一周后交叉进行。

  结果发现,喝醋者能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多,同时也使原来餐后上升的胰岛素减低,经计算成为胰岛素敏感性,糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%,2型糖尿病增高19%。

  另一项瑞典研究是对12名健康者。试验时吃一块浸有18、23或28克醋的白面包,12~14分钟内吃完,同时可喝水、茶或咖啡。对照时则吃不浸醋的白面包,也是一周后试验和对照交叉进行,也都测血糖及胰岛素。

  结果发现吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖及血胰岛素均较对照时低,而且吃醋面包者感到耐饥不易饿。

  至于为什么醋有此作用?从体外和动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶,使食物的血糖指数降低(即相对的升高血糖程度),因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍

 

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