元宵节糖尿病友怎么吃汤圆最健康

　　元宵节，吃汤圆是元宵节的传统风俗习惯。汤圆属于高热量、高糖分的食品，糖尿病友们能不能吃呢？到底如何吃元宵，才能保证美味又健康呢?

　　糖尿病友汤圆不宜多吃

　　从营养学来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，属于高糖分、高能量的食品，故对于糖尿病友来说，吃汤圆一次不可多吃。

　　早餐不宜食用汤圆

　　汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂、除了能量和糖外没有太多其他营养素。其次，人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

　　糖尿病友吃汤圆注意搭配其他食物

　　由于普通的米和面多为直链淀粉结构，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构。其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，很容易被淀粉酶分解，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收，这样糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

　　注意，但这并不意味着糖尿病友对汤圆一点都“碰不得”，虽然单独食用汤圆的升糖指数较高，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃，血糖指数的高低就会不同于单独进食汤圆，而是会比单独进食汤圆时低了许多。因此糖尿病友在吃汤圆的时候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，降低血糖指数。适当少吃几个汤圆，“解解馋”即可，而不要贪多。

　　目前市场上也有多种适合糖尿病友食用的汤圆出现，如咸味汤圆，或者馅料没有加糖，而是加入了甜味剂的汤圆。据了解，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的汤圆，添加果胶使其具有黏性，也可以成为糖尿病友的选择。

　　溃疡病患者“浅尝辄止”

　　溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，故甜味汤圆不宜多吃。溃疡病患者食用汤圆时应注意：如果是甜味汤圆，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味；也可以选择市场上的咸馅汤圆比如叉烧汤圆和梅干菜汤圆。

　　以上就是糖尿病友吃汤圆的注意事项，祝愿大家合家团圆，度过一个愉快的元宵节！