【糖人生活辨真伪】真相揭秘—吃醋可以降血糖吗？

　　美国科学家最近进行一项研究，观察8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人（都未用过降糖药）。试验者先空腹喝一杯淡醋（20克苹果醋、40克水加一茶匙糖精调味），2分钟后进早餐（面包圈、奶油及橙汁共87克碳水化合物）；对照者则不喝醋，空腹喝糖精水后进早餐。空腹及餐后定时测血糖及血胰岛素。每人均作试验及对照，一周后交叉进行。结果发现，喝醋能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多。此外，美国还有研究表明，睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。

　　吃醋降血糖，这是真的还是假的？

　　糖人健康真相揭秘——

　　醋能辅助治疗糖尿病，但不能替代正规降糖药。

　　研究显示，醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢，降低食物的血糖指数，还能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量，所以其作用与口服降糖药中的α-糖苷酶抑制剂如阿卡波糖（拜糖平）有些类似，但其作用强度远不能与后者相比。

　　此外，吃醋还能起到减少脂肪在血液中的凝固几率，对软化血管降低胆固醇是有一定帮助的。对糖尿病患者以及要防止“三高”的人群来说经常吃醋是有益无害的，但切记醋不是药，只能算辅助治疗的保健食品，不能替代正规降糖药。糖尿病患者最好在医生的指导下治疗和保健，这样可以更利于康复。

　　此外，如果患有消化性溃疡或者正在服用胃舒平等碱性药物的患者则不能吃醋。还有，对醋过敏以及患有低血压的患者也不宜食醋，否则可能出现全身乏力、头昏头痛等低血压的症状。