您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病关注 > 相关新闻 > 【糖人生活辨真伪】水果榨汁会增加糖尿病风险!?

【糖人生活辨真伪】水果榨汁会增加糖尿病风险!?

2017-12-11 来源:糖人健康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:我们知道吃水果能补充人体的维生素,是养生的最好方法,相对剥水果的皮或直接啃水果,现在的人越来越喜欢喝一杯鲜榨果汁来获取维生素、矿物质。然而近期《英国医学会杂志》刊登的一项研究成果却显示,经常饮用果汁,有可能会增加患糖尿病的风险,而吃等量的水果,风险却要小得多。这到底是真的还是假的?

  我们知道吃水果能补充人体的维生素,是养生的最好方法,相对剥水果的皮或直接啃水果,现在的人越来越喜欢喝一杯鲜榨果汁来获取维生素、矿物质。然而近期《英国医学会杂志》刊登的一项研究成果却显示,经常饮用果汁,有可能会增加患糖尿病的风险,而吃等量的水果,风险却要小得多。这到底是真的还是假的?

  糖人健康真相揭秘——喝果汁的确比吃水果更“增糖”,专家建议用牙齿啃更健康!

  根据英国专家的研究,有些水果能够预防糖尿病,如苹果、蓝莓等,但是如果换成同等的果汁,那么得糖尿病的风险就会大大增加。事实证明:液体、悬浮液和固体相比,液体更容易被人体吸收,因此水果一旦被打成液体,从固态变成液态,吸收会变得更容易,而且进食的速度也会变快,纯度也会变高,不知不觉中进食的量也会加大。从理论上来说,对水果之中糖份的吸收也会变得更加容易。

  专家研究还发现,水果对血糖上升的影响并不直接取决于水果中糖份的含量,还和其中的纤维素的含量、水果中的含水量有关。比如西瓜,其实它的含糖量并不高,含糖量在3%至7%之间,但是它对升血糖来说,却比较危险。因为西瓜的分子小,含水量比较多,糖份溶解在水里,因此也更容易吸收。这也能解释说,把水果打成渣变成果汁,纤维素变少,液体变多,可能会对提升血糖带来一定风险。

  此外,针对很多糖友提问的“果汁+蔬菜汁会不会降低血糖升高的风险”,高级营养师解释说,无论是哪种食物的搭配,如果舍弃了果汁中的粗纤维,放弃了嘴巴咀嚼,减少了胃酸的分泌、肠道的蠕动功能,对于消化、排泄都没有好处,总体而言对于身体健康是不利的,

  那么,到底怎么吃水果才更健康?专家表示,与啃水果和喝果汁相比,劳动自己牙齿的啃水果方式无疑要更健康,且不说,对糖尿病的风险是否会增加,人们在啃水果的时候,我们的唾液、胃酸、消化液就已经开始分泌,这是更为健康的饮食方式。

  而对于糖尿病人来说,摄糖过多也不利于控糖,而如果以固体和液体方式来摄入,血糖、血脂的反应和饱腹感会不一样,固体水果的效果要远于液体,而喝果汁去除了膳食粗纤维的话,也可能对高血糖的人群的血糖控制不利。所以,榨果汁、蔬菜汁看似时尚,但是还是直接啃水果最健康。

  最后,再谈下糖尿病人最担心的“甜味水果会不会让血糖迅速升高”的话题,专家表示,不必要有太多的担心,糖尿病的致病因素并不完全是因为糖,而是和多个因素有关,比如摄入的脂肪含量太多等等。事实上很多甜味水果,它们升血糖的GI值其实是非常低的。以葡萄糖为指标,如果它升糖能力的GI值为100,我们日常吃的米饭、面包等GI值都在80至90左右,而猕猴桃、桃子、以及柚子、梨、苹果、柑这些甜味水果,它们的GI值只有20至50之间,升糖能力还不及面包、米饭的二分之一。即便很多人认为超级甜的葡萄,糖尿病人也可以食用,因为它的GI值并不高,而具有养血、补血的功能,对我们的身体健康有利。而GI值超过55则被专家认为升糖能力有点高,西瓜则高达72,因此糖尿病人应该尽量少吃。

 

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝