常吃这几种紫色食物，餐后血糖稳，还能防癌防并发症！

　　研究发现，紫色食物富含天然色素花青素，花青素的抗氧化能力很强，能有效清除体内的有害自由基，延缓衰老。花青素还具有强力的抗血管硬化的作用，可阻止心脏病发作和脑中风，对防治糖尿病并发症大有好处！

　　什么是紫色食物？

　　即表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品。根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽！

　　推荐10种紫色蔬果

　　1.紫甘蓝

　　紫甘蓝俗称紫包菜，具有利尿、降低胆固醇等多种功效。另外，紫甘蓝富含纤维质，而足够的纤维摄取可延缓餐后血糖上升、促进血脂代谢。

　　2.蓝莓

　　蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的水果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。

　　3.紫葡萄

　　紫色葡萄富含花青素，所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。但由于葡萄含糖量较高，糖友不可过多食用，食用时应减去相对应的主食热量。

　　4.紫薯

　　紫薯又称黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素，具有很好的抗氧化效果。当然糖友在吃紫薯时要计在主食里，要在减主食的基础上吃才有利于血糖。

　　5.紫茄子

　　紫茄子的表皮中富含花青素、维生素E，能有效延缓细胞老化，保持青春容颜。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一种抗氧化剂，具有消除有害自由基、增强机体免疫力、抵御癌症的作用。

　　6.桑葚

　　桑椹中含有芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗病毒等作用。桑葚还有改善皮肤的血液供应，美白肌肤，明目乌发的作用，是非常好的美容食品。

　　7.紫色胡萝卜

　　紫色胡萝卜富含花青素，它与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，但营养价值更高。紫色胡萝卜更加有益健康，除了延缓衰老，还可以预防心血管疾病和某些癌症。

　　8.紫洋葱

　　紫皮洋葱富含蛋白质、膳食纤维、花青素以及钙、钾、钠等营养元素。除了花青素，洋葱所含有微量元素硒，同样是很强的抗氧化剂，可够增强细胞的活力，延缓衰老。

　　9.紫玉米

　　紫玉米含有花青素，是蓝红色的类黄酮素，是植物中红色、紫色、紫红色与蓝色等颜色的来源，具有抗氧化性与抗突变性，是强效的抗氧化剂，其抗氧化能力约是维他命E的50倍。

　　10.紫扁豆

　　紫扁豆含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C等。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富，其膳食纤维的含量也十分丰富，是芹菜的3倍之多，对缓解便秘、延缓餐后血糖上升大有好处！