毛血旺里一样食材能防糖尿病，但很多人不爱吃，下次别再扔掉

2017-11-15 来源：血糖小助手标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：毛血旺里一样食材能防糖尿病，但很多人不爱吃，下次别再扔掉毛血旺是一道家喻户晓的川菜，以麻辣鲜香的口感征服了全国各地的人们。当你在细细品味这道菜味道的时候，有没有注意到，这里面有一样食材很特殊，它的营养价值很高，且可以入药。这位食材是什么呢？不是鸭血，也不是毛肚，而是寥寥无几的鳝鱼。

　　毛血旺里一样食材能防糖尿病，但很多人不爱吃，下次别再扔掉毛血旺是一道家喻户晓的川菜，以麻辣鲜香的口感征服了全国各地的人们。当你在细细品味这道菜味道的时候，有没有注意到，这里面有一样食材很特殊，它的营养价值很高，且可以入药。这位食材是什么呢？不是鸭血，也不是毛肚，而是寥寥无几的鳝鱼。

　　鳝鱼，身体无鳞呈黄褐色，生活在农村水泥洞间，可做菜肴，也可入药，是人们非常喜欢的一种食物。现在全国大面积人工养殖鳝鱼，为大家提供更方便的购买途径。鳝鱼营养丰富，富含的DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养。它还含有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。另外，鳝鱼还含有降低血糖和双向调节的“鳝鱼素”，所含脂肪极少，非常适合糖尿病人食用。

　　糖尿病吃鳝鱼有哪些好处呢？

　　1、降低血糖

　　研究资料显示，鳝鱼体内含有两种对糖尿病有好处的物质：黄鳝素A和黄鳝素B，具有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖。

　　2、预防低血糖

　　鳝鱼中可以提取出一种含有天然蛋白质成分，曾有实验将这种成分给家兔服用，发现这种成分对静脉注射葡萄糖引起的高血糖有明显降低作用，可持续1到4个小时，对胰岛素所致的低血糖有抵抗作用。

　　3、预防眼病

　　鳝鱼含有丰富的维生素A，能增进视力，对于糖尿病眼部并发症有很好的预防作用，同时促进皮膜的新陈代谢。

　　4、预防脂肪肝

　　糖尿病的肥胖人群居多，多吃鳝鱼可预防脂肪肝。因为鳝鱼所富含的卵磷脂可以促进肝细胞的再生活化，增强肝功能，有效降低脂肪肝的患病率。

　　适合糖尿病人的鳝鱼烹饪方法

　　1、鳝鱼汤

　　材料：鳝鱼500克，油盐适量。做法：鳝鱼去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。