【饮食】东西南北各地早餐都吃啥？有益血糖的早餐怎么吃？

2017-10-22 来源：三诺控糖俱乐部标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：不同地区的早餐，对血糖的影响是千差万别的。一年之计在于春，一日之计在于晨。良好的血糖，从早餐开始。

　　不同地区的早餐，对血糖的影响是千差万别的。一年之计在于春，一日之计在于晨。良好的血糖，从早餐开始。

　　东

　　米粥、小菜、混沌、水煎包，透着江浙人家的精致。

　　米粥配小菜清淡爽口，但严重缺乏蛋白质。若食用腌制的咸菜，维生素B1、胡萝卜素、维生素C以及叶酸等营养成分也被破坏，经常食用不利于健康。另，米粥若为精米熬制，属于血糖生成指数高的品种，不适合糖尿病患者。

　　西

　　兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的。据说一碗绝佳的牛肉面应该具有汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮五个特点。

　　然而，牛肉面的成分主要是碳水化合物和少量蛋白质，严重缺乏维生素C和微量元素、膳食纤维。所用骨汤含脂肪较多，不适合糖尿病患者作为早餐食用。

　　南

　　只有广东人能将一顿早餐，吃得活色生香，郑重其事。广东早茶可分干湿两种，干点有虾饺、烧麦、肠粉、酥点等；湿点有粥类、龟苓膏、豆腐花等等。

　　广东早茶胜在品种丰富。欠缺在蔬菜、水果摄入量不足，有益心血管健康的多酚类物质摄入不够，而碳水化合物、蛋白质含量相对偏高。另外，广东早茶吃的时间过长，糖尿病患者的早餐宜以吃30分钟左右为佳。

　　北

　　豆浆、大油条、油饼、咸豆腐脑，北方人的早餐虽不大精致，却透着北方人大气的性格。油条含大量油脂，是一种高脂肪、高热量的食物，不适合糖尿病患者食用。早餐仅吃豆浆和油条会缺乏人体必需的维生素、微量元素和膳食纤维。

　　最佳早餐

　　理想的早餐食物应控制总量、种类多样，包括谷类食物、肉蛋等蛋白质类食物、牛奶及奶制品、水果和蔬菜4大类。

　　五谷杂粮早餐所含热量应占全天所需热量的30%，主要靠谷类等碳水化合物提供。谷物多选血糖生成指数较低的品种，如杂豆、全麦等。

　　优质蛋白人体免疫力依靠蛋白质来维持，因此，早餐还要有一定量的优质蛋白质。如一个鸡蛋或两片牛肉。一杯豆浆或几块豆腐干也是不错的选择，大豆蛋白也是优质蛋白质，还含有益血糖的大豆异黄酮。

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