关于南瓜的“降糖传说”，糖友们知道多少？

2017-10-20 来源：阿牛哥健康标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：南瓜富含单糖，升糖指数为75，属于高升糖食物，吃进人体后极易被消化吸收，短时间导致血糖快速升高，很明显不能多吃。

　　时隔多月，专业打假的阿牛哥又上线了，这一次阿牛哥摩拳擦掌，准备来个“一石三鸟”，糖友们可得擦亮你们的双眼好好看看哦！

　　打假一

　　多吃南瓜能降血糖

　　南瓜富含单糖，升糖指数为75，属于高升糖食物，吃进人体后极易被消化吸收，短时间导致血糖快速升高，很明显不能多吃。可恨的是如今市场上一些不法商家打着“多吃南瓜能降血糖”的噱头，大肆贩卖各种南瓜食品、保健品，导致不少糖友们陷入饮食误区、甚至取代药物。北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授指出：这种说法缺乏过硬的科学依据，在临床上反而有病人因为过量食用南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。

　　打假二

　　吃南瓜子可以降糖

　　有些人听说，南瓜子可以降糖，所以就多吃些南瓜子。南瓜子就和花生、坚果一样，虽然含糖量低，但是脂肪高啊，每100克花生才含25.4克脂肪，而等量的南瓜子却有46.7克脂肪，简直是“热量大户”！如果随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，别说不能降糖，还会导致血糖、血脂的增高。所以阿牛哥建议糖友们每天吃坚果的量控制在15-20克为宜。

　　打假三

　　南瓜会升糖不能吃

　　阿牛哥很是忌讳糖友们在饮食常常陷入“非黑即白”的态度：听到一丁点好的就拼命吃；知道半点不好的就碰也不碰。其实糖尿病饮食最注重均衡、营养和多样化，所以以上两种极端的饮食习惯才是真正的不健康！南瓜虽然升糖指数高，但它也含有丰富的维生素C、胡萝卜素、合成胰岛素必须的钴以及大量的纤维素，这些对延缓糖吸收、改善糖代谢、预防眼部疾病和肾脏病变，都大有裨益。

　　正确吃南瓜的打开方式

　　1代替米饭等主食，如1两的米饭可以替换2-3两的南瓜，尽量选择味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，少吃比较甜、比较软的老南瓜。

　　2最好不要去皮，或者不要把皮去的太干净；多选择清炒、蒸煮的方式，避免焖炖、油炸，防止摄入过多油脂。

　　3搭配低GI的蔬菜、优质蛋白一起食用，例如黄瓜、西兰花、西芹、洋葱、彩椒、各种绿叶菜；以及鱼肉、去皮禽肉、鸡蛋等。

　　总而言之，在阿牛哥的字典里，糖友们没多少食物是真正不能吃的，正如南瓜，只要选对吃法，糖友们完全不必“因噎废食”！