烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉|糖尿病食谱

2017-10-02 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：牛油果：每百克161大卡，每日食用50克，含糖率低，为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。还能预防心血管疾病。牛奶和酪梨同吃，有减肥美容的功效。

　　烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉

　　牛油果：每百克161大卡，每日食用50克，含糖率低，为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。还能预防心血管疾病。牛奶和酪梨同吃，有减肥美容的功效。

　　食材

　　鸡胸肉120g

　　牛油果半个

　　紫甘蓝6片

　　圣女果6颗

　　玉米1份

　　生菜1个

　　柠檬5克

　　食盐适量

　　橄榄油2勺

　　红酒适量

　　胡椒粉适量

　　迷迭香适量

　　制作步骤

　　1、将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝。

　　2、鸡胸肉放入适量盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟。

　　3、最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软。

　　4、放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可。

　　5、将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中。

　　6、准备好调配万能的沙拉汁，也称为油醋汁，成分：橄榄油、芥末、陈醋，自己改良了一下，不放芥末酱，陈醋用新鲜的柠檬汁代替，味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。配方：半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，调匀即可。

　　7、将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用。

　　烹饪技巧

　　1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香，以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀，不过鸡胸肉如果比较厚的话，腌制的时间就要相应的延长，不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔，让腌汁能更快渗透进入鸡肉。

　　2、油醋汁的调配非常简单，也适合大众的口味，如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，苹果醋等来调配沙拉汁。

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