节日密集期，糖尿病在外就餐如何保证血糖平稳？
摘要：对于在外就餐的糖友，不仅要控制饮食量，还要谨慎选择事物的种类。同时，还要注意尽量到能满足糖尿病的特殊饮食的餐馆就餐。
1仔细研究菜单，选定健康食品
对于在外就餐的
糖友，不仅要控制饮食量，还要谨慎选择事物的种类。同时，还要注意尽量到能满足糖尿病的特殊饮食的餐馆就餐。如果有可能，要求调味汁不要与菜肴混合在一起，这样便于自我调整。
食物要求少油、少盐、少糖，避免食用油炸食品和动物内脏。要注意，有时为了菜品的色香味俱全，厨师会加入过多的油脂，所以点菜时仔细查看菜单，并尽可能向服务员咨询菜品的制作过程，宜选择一些低
脂肪、低糖的食物，而且要控制总量。
很多患者认为避免甜食而多吃菜，但是他们忽略了很多菜在烹饪过程中用了较多脂肪，而脂肪的热量比同等重量的糖分要高，更容易导致血糖升高，比餐后甜食过量所引起的不良后果还要大。
2严格控制食量，明确主副食品
主食：明确自己的主食量及种类，尽量选择淀粉含量低，纤维含量高的主食，如一些糙麦、全卖及荞麦面的食物，而且不要超过规定的量。
副食：合理选择副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物，一般在1%~4%，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质；新鲜豆类蔬菜，如鲜蚕豆、豌豆、含碳水化合物相对较高；根茎类蔬菜，如马铃薯、藕、白薯、菱角、荸荠、芋头、南瓜和山药，淀粉含量约20%，食用此类蔬菜时，要相应减少主食量。
红烧肉、动物内脏等，动物脂肪含量高，应尽量少吃。没有肾病的患者适量食用蛋白质类食品，有肾病者尽量食用优质蛋白质。
蛋白质：豆类及其制品，如豆腐、豆腐皮等，但黄豆含碳水化合物约25%，食用时要减少主食量，肾病患者要限量。动物蛋白如禽蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等，含优质蛋白质，其中鱼肉优于禽肉，禽肉优于畜肉，畜肉类中羊肉、牛肉优于猪肉。
山药和南瓜：
中医认为山药可以治疗糖尿病，而民间偏方也认为南瓜可治疗糖尿病，许多患者在进食山药和南瓜时就无所顾忌。必须指出，山药和南瓜可作主食的一部分，无限制的食用这两种食物则会使血糖升高，甚至诱发急性并发症。
3注意节制饮酒，选择饮料种类
酒类：患者应限酒。如果实在推辞不过去，可饮用低碳水化合物，低酒精度的啤酒，或在酒杯中加入冰块。亦可把矿泉水、苏打水加入酒中做成“汽酒”，这样一杯“汽酒”只含有半杯的热量。
饮料：市场上的饮料大都含糖较高，一杯250ml的果汁含有380千焦的热量。如果正在
注射胰岛素，而且活动量较大，为了避免低血糖的发生，可以喝一些果汁。正常情况下，糖尿病患者应该选择菜汁（如番茄汁）代替果汁饮料，饮用苏打水也是一种很好的选择。
4调整用药剂量，防止血糖波动
采用胰岛素治疗者，赴宴前可适当增加普通胰岛素2~4单位，以抵消宴会中可能过多的进食量。
出门之前按时吃药，再吃点普通的点心，这样在持续时间较长的宴会上就不会吃的过多。
如果要调整胰岛素剂量，记住在开始调整之前吃的什么食物。
睡前注射胰岛素时，要减少胰岛素用量，同时准备一些食物，以防低血糖的发生。
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