糖友食谱｜豇豆炒鸡丁

2017-09-17 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：豇豆每百克热量为29千卡，豇豆中含有较多的烟酸，可辅助调节机体血糖水平。此外，还含有大量的维生素C，可补充机体所需的营养素。

　　豇豆炒鸡丁

　　材料：

　　鸡肉130克，豇豆140克，红辣椒10克，胡萝卜30g，橄榄油、大蒜、盐各适量。

　　做法：

　　1、将鸡肉、豇豆、胡萝卜洗净，切丁，红辣椒切圈。

　　２、油锅烧热，开小火放入大蒜头，翻炒片刻，开大火，放鸡肉，翻炒一分钟，盛出。

　　３、锅内放少许橄榄油烧热，将其余蔬菜倒入，翻炒几分钟后，放入鸡肉，加点水继续大火翻炒，熟后用盐调味即可。

　　营养师点评：

　　鸡肉每百克热量167千卡，蛋白质含量高，可增强体力，对糖尿病患者有很好的补益功效。

　　豇豆每百克热量为29千卡，豇豆中含有较多的烟酸，可辅助调节机体血糖水平。此外，还含有大量的维生素C，可补充机体所需的营养素。

　　胡萝卜每百克热量37千卡，经常食用可防治高血压、视网膜病变等并发症。

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