饮食｜健康食谱十字诀：“一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑”！

　　一

　　“一”是指每日饮1袋牛奶（或酸奶），内含250克钙，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低的状态。

　　二

　　“二”是指每日摄入碳水化合物250-350克，相当于主食6-8两，个人可依据具体情况酌情增减。

　　三

　　“三”是指每日进食3份高蛋白食物，如瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。

　　四

　　“四”是指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸；三四五顿（(指在总量控制下，进餐次数多，有利于防止糖尿病、高脂血症）；七八分饱。

　　五

　　“五”是指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。

　　红

　　“红”是指每日可饮少量葡萄酒50-100毫升，（注意：糖友应少饮或不饮），以增加高密度脂蛋白及发挥活血化瘀的作用，预防动脉粥样硬化。

　　黄

　　“黄”是指黄色疏菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含有丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能。

　　绿

　　“绿”是指绿茶及绿色蔬菜。蔬菜的作用无须多说。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。

　　据中国预防医科院研究，绿茶有明确的抗肿瘤、抗感染作用，又能调适身心，陶冶情操。但脾胃虚寒的老年人饮用不能过量。

　　白

　　“白”是指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每日进食50克燕麦片，可使血胆固醇平均下降39毫克，甘油三醋下降79毫克，对糖尿病患者更有显著效果。

　　黑

　　“黑”是指黑木耳，每日食黑木耳5-15克，能显著降低血黏度和血胆固醇，有助于预防血栓形成。