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糖友分享|早春多吃黄豆芽!

2017-09-15 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:从季节的角度来看,早春时节应季蔬菜比较少,甚至可以说没有。一般多为反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷库中的蔬菜。这些蔬菜一方面营养流失严重,另一方面反季蔬菜容易使用激素等。而黄豆经过发芽之后,营养丰富又含有膳食纤维,适合早春食用。

  早春多吃黄豆芽!

  黄豆是再平常不过的食物了,但是为什么要提倡吃黄豆芽呢?又为什么要在早春时节多吃呢?下面我们来了解一下:

  黄豆芽的营养价值

  首先,之所以提倡吃黄豆芽,是因为黄豆在发芽时,其中的不容易消化的多糖类物质在消失,所以食用后不会引起腹胀

  其次,黄豆发芽之后营养价值在提高,蛋白质被人体的吸收利用率提高了,并且其中的维生素C、氨基酸等含量达到高峰。所以,提倡吃黄豆芽。

  为何早春吃黄豆芽?

  从季节的角度来看,早春时节应季蔬菜比较少,甚至可以说没有。一般多为反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷库中的蔬菜。这些蔬菜一方面营养流失严重,另一方面反季蔬菜容易使用激素等。而黄豆经过发芽之后,营养丰富又含有膳食纤维,适合早春食用。

  从早春时人体的健康角度来看,春节过后,一个冬天的进补导致了人体容易阴虚火旺,而且体内堆积的油脂过多。

  黄豆芽具有清热明目、补气养血,防止毛细血管出血和降低胆固醇保护血管的作用。而且,早春也是维生素缺乏的季节,尤其是维生素B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。

  另外,黄豆芽也属于芽菜,其中含有大量的维生素C,可以提高人的斗志,所以美国和日本等国家将芽菜列为国防战备菜,由此可见其营养价值。

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