白菜炒木耳
原料：白菜200克，木耳30克，花椒、葱、姜、八角适量
做法：
１、白菜用手撒片（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事）
２、木耳用温水泡至变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；
３、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；
４、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入醋适量；
５、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
营养师点评：
木耳每百克热量205卡路里，50－70克/日（水发），减少血糖波动，调节胰岛素分泌，降低血脂和胆固醇。
白菜每百克热量为17千卡，每日宜食220－310克，白菜内含多种蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质，有清热、除烦、止渴的功效。
另外，还含有大量的膳食纤维，常吃可防止大便干燥，是糖尿病友的理想佳蔬。
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