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想吃煎炸食物,水煎法来帮忙

2017-09-06 来源:糖尿病天地  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大家都知道煎炸食物好吃,但是这类酥脆食品并不健康,首先煎炸过的食物能量很高,另外,富含淀粉的食物,油炸时可能会产生丙烯酰胺等有害成分,不宜多吃。那么有没有什么方法既能满足我们的食欲又减少这些健康危害,介绍给大家水煎法,保证好吃又健康。

   大家都知道煎炸食物好吃,但是这类酥脆食品并不健康,首先煎炸过的食物能量很高,另外,富含淀粉的食物,油炸时可能会产生丙烯酰胺等有害成分,不宜多吃。那么有没有什么方法既能满足我们的食欲又减少这些健康危害,介绍给大家水煎法,保证好吃又健康。

 
  什么叫水煎法
 
  糖尿病患者最好不要吃油炸食品,选择煎的烹饪方式略微好点。水煎法虽然也是煎,但这种做法用油量很少,做出的食物口感也不逊色。先在锅底放一点点油,放入需要煎的食物,将食物原料烤热后加一勺水,盖上锅盖利用蒸汽把食材蒸熟,待水分蒸发后,锅底那一点点油就能把食材底部煎脆。这样做出的食物,下脆上软,外香里嫩,口感很好,但脂肪含量并不高,较为健康。
 
  无油水煎法
 
  对于那些原料表面裹着煎炸粉的速冻半成品,比如超市中的鸡肉饼、鱼条等,不少糖尿病患者都不敢问津。但这类表面含有一定油脂的食材采用水煎法正合适,而且可以采用完全不加油的方式来制作。
 
  将未化冻的肉饼等原料放在不粘锅上,加盖用中火烤两三分钟,让原料表面变热。然后加1勺水,盖上盖子,待烧开后蒸气腾起转小火,慢慢地煎。待水分蒸发之后,将肉饼翻面,再加1勺水,重复上面的步骤。最后打开盖子,把上下两面用小火煎脆,即可食用。
 
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