糖尿病患者吃什么？怎么吃？

2017-08-31 来源：和健讲糖标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：糖尿病患者可以多吃些粗粮、干豆、绿色蔬菜。这些食物富含膳食纤维，有利于控制血糖血脂、降低体重、减轻饥饿感，还有利于大便通畅。

　　糖尿病患者可以多吃些粗粮、干豆、绿色蔬菜。这些食物富含膳食纤维，有利于控制血糖血脂、降低体重、减轻饥饿感，还有利于大便通畅。富含高纤维的食物大致有：

　　（1）粗粮如玉米、高粱、荞麦、燕麦、绿豆等各种干豆类以及非精制米面。

　　（2）蔬菜如芹菜、韭菜、白菜、油菜、萝卜和笋类等

　　（3）菌藻类如木耳、海带、紫菜、蘑菇等。

　　（4）含糖量较低的水果如石榴、西瓜、草莓、樱桃、柑、橘、柚子、梨、苹果等。

　　清淡饮食，“清”就是少油，“淡”就是不甜不咸。总的来说就是减少油脂类食物的摄入，

　　也就是尽可能的少吃肥肉油腻类食物；减少含糖量高的食物类摄入，对于糖尿病患者来说含糖量较高的水果、饮料、点心是饮食大忌；减少食盐摄入，口味不宜太重，否则会增加心血管并发症和肾脏并发症的风险，最好每天食盐摄入控制在5克以下。

　　烹调方式对餐后血糖的影响的确非常明显。具体来说食物做的越稀、越烂，蒸、煮、炖、焖的时间越长，消化吸收得越快、越充分，血糖升高的越快。举例来说，100克大米如果蒸成干饭就不如熬成稀粥吃下去对血糖影响那么大，同样经过烘焙的食物也更容易消化吸收，也要引起注意。由此可见影响餐后血糖的不只是食物的种类和摄入量，事物的烹调方式也绝对不可忽视。当然这并不是说糖尿病人不能吃粥和烘焙类食物，偶尔适量少吃也无妨，但决不可以过量摄入。

　　肉类是人体蛋白质的主要来源之一，含有大量的优质蛋白，相对于植物蛋白其结构成分更接近于人体蛋白质，更容易被吸收利用。肉类热量较高，有利于主食的控制。但从另外一个角度来说肉类含有较多的脂肪，过量食用对于血糖、血压、血脂的控制均为不利。因此糖尿病人肉类摄入要适量。一般说来标准体重的成年人一天摄入100~150克肉类就足够了。

　　就肉类的与人类蛋白质结构的接近程度而言，一句俗话最能说明问题：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有退的！”意即鱼类优于鸡鸭禽类，而鸡鸭禽类又优于猪牛羊等畜类的蛋白品质。