饮食|“去肠砂”魔芋的家常做法~

2017-08-12 来源：糖尿病服务之家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：魔芋又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。

　　魔芋又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。

　　魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

　　第一：食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖类疾病的发生。

　　第二：缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。

　　第三:食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。

　　第四:纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

　　第五:食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。

　　因此，魔芋是高血糖和代谢综合征患者的绝佳食品，同时也适合那些想要远离亚健康疾病的朋友。

　　1推介一个魔芋的菜品：虾仁魔芋丝结

　　食材

　　主料

　　虾仁300克

　　魔芋丝1盒（250克）

　　青蒜苗3根

　　辅料

　　油适量

　　盐少许

　　葱花适量

　　2制作步骤

　　1.准备好主料。

　　2.将主料清洗干净，青蒜苗切小段

　　3.锅中放油，加葱花爆香。

　　4.放入虾仁和魔芋丝中火煸炒。

　　5.待虾仁和魔芋丝炒熟后加入青蒜苗和盐。

　　6.继续炒至蒜苗熟。

　　7.OK，装盘，味道好极啦。

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