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糖尿病食谱-西洋参山楂炖乌鸡

2017-08-11 来源:糖友圈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:乌鸡含有大量抗氧化作用的物质,可改善肌肉强度,延缓衰老,有利于预防糖尿病。乌鸡营养丰富,且胆固醇和脂肪含量较少,对糖尿病患者有很好的补益功效。

   西洋参山楂炖乌鸡


  材料:
 
  乌鸡500克,西洋参、山楂、枸杞、蒜、大葱、盐、姜各适量。
 
  做法:
 
  1、将西洋参、山楂冼净后切成片;蒜去皮后切片,姜切片,大葱切段。
 
  2、乌鸡宰杀后去毛,清洗干净,去除内脏。
 
  3、将乌鸡置于炖锅内,加入西洋参、山楂、姜片、枸杞、葱、蒜,1500ml清水。大火烧沸,撇去浮沫,再用小火慢煮1小时,用盐调味即可。
 
  营养师点评:
 
  本食谱总热量为2320千焦(1千卡=4.2千焦),含碳水化合物1.5克,蛋白质111.5克,脂肪11.5克。
 
  乌鸡含有大量抗氧化作用的物质,可改善肌肉强度,延缓衰老,有利于预防糖尿病。乌鸡营养丰富,且胆固醇和脂肪含量较少,对糖尿病患者有很好的补益功效。
 
  山楂能活血通脉,降低血脂,抗动脉硬化,有良好的预防糖尿病血管并发症的作用。
 
  需注意的是,乌鸡连骨炖,滋补效果最佳,适合糖友食用。炖煮时最好使用砂锅小火慢炖,能很好地保存营养。感冒发热、内火偏旺者忌食。
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