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吃饭时您知道这些知识,血糖肯定降得好!

2017-08-07 来源:糖尿病同伴  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:日本研究发现,饮食顺序先吃蔬菜、豆鱼肉蛋类,最后吃淀粉,饭后血糖上升幅度比先吃淀粉者低;另外,对于糖尿病患进行饮食控制2年半,发现患者体重、血压、血糖及血脂肪皆有改善。

   日本研究发现,饮食顺序先吃蔬菜、豆鱼肉蛋类,最后吃淀粉,饭后血糖上升幅度比先吃淀粉者低;另外,对于糖尿病患进行饮食控制2年半,发现患者体重、血压、血糖及血脂肪皆有改善。

 
  美国康乃尔大学针对肥胖患者研究,让患者先吃肉与蔬菜,再吃面包和果汁,发现先吃肉与蔬菜的人,餐后2小时血糖明显低于先吃淀粉者。
 
  这是因为,蔬菜的膳食纤维能延长碳水化合物的分解时间,延迟糖分在小肠吸收,抑制饭后血糖上升;而且先吃蔬菜、蛋白质食物会有饱足感,而减少了主食淀粉摄取量。建议在摄取主食前至少先吃150到200克的蔬菜,最后再吃淀粉主食,能延缓血糖上升。
 
  糖尿病患者吃饭须定时定量,举例而言,一餐饭量约8分满,搭配一碗半的蔬菜及鱼、肉等,只要吃进足够膳食纤维,都有助于血糖控制,假设糖尿病患者一餐不吃主食淀粉,可能造成饭后低血糖的风险;若将主食白饭换成全谷物、膳食纤维更丰富的五谷、糙米饭等,同样可以抑制血糖波动。
 
  按总结一下
 
  照以下顺序吃饭,有利于减少和延缓热量吸收,防止血糖升高。
 
  1饭前喝水
 
  饭前喝几口清汤或温水,是吃饭前的前奏,润畅消化道,也减少进餐量。汤要清淡如菠菜汤等,避免高热量、高脂肪的浓汤,菜加上汤。
 
  2先吃蔬菜
 
  蔬菜粗纤维含量较多,先吃蔬菜可以增加饱腹感,有助于减少后面主食的摄入;先吃几口菜,菜含有丰富的维生素和膳食纤维,防止之后吃进来的热量高的糖类等被快速吸收。
 
  3先主食再吃肉
 
  吃菜喝汤,已三成饱。此时,吃点鱼肉等蛋白质,应控制肥肉的摄入。吃饭主食再吃肉摄入的肉类自然就会相应减少。另外,鱼肉的制作也应用较为清淡的烹调方法,如清蒸、水煮等。
 
  4最后吃主食
 
  如米饭、馒头等,主食吸收快,最后吃主食,可减少碳水化合物的吸收。延缓餐后血糖的升高。主食与菜类等混杂,交替进食。
 
  5主食要吃干
 
  多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、窝头等,这些粗粮在胃里消化的时间长,升糖指数较低,对血糖的影响也较慢,可以有效抑制糖友餐后血糖升高。
 
  
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