马上要到端午节了，在我们这个如此重视吃文化的国度，“不吃粽子怎么叫端午节呢。”不过粽子主料是糯米，是许多糖友的饮食禁忌，加上馅料，粽子一般都属于高糖高油的食物，让许多糖友不得不敬而远之。
糖尿病人能号粽子吗？
作为内分泌科专科医生，我们的回答是，可以吃。
但须注意以下几个方面：
少吃加克制。粽子多由糯米做成，含过多的脂肪、盐、糖，黏度较高、不易消化，且升糖指数高，一个普通的咸肉粽子，热量约为400—500卡路里。作为糖尿病患者，应不吃或少吃。倘若禁不住诱惑进食粽子，应减少当餐主食的摄入，由于肉粽中含有大量的脂肪，糖尿病患者中血脂偏高的患者也应克制。
荤素宜搭配。水果、蔬菜含有较多的纤维素，可促进胃肠蠕动，吃粽子的同时搭配水果、蔬菜，就能减少因吃粽子引起胃肠道
消化不良的发生。老年人、小孩因消化功能欠佳，更应注重荤素的搭配。
煮粽需限时。心灵手巧的糖友们自己动手包粽子的，需注意粽子烹调时间，因为时间越长，粽子的糊化程度越高，升血糖指数也越高，进食后对糖友的伤害也越大。
血糖勿忘测。当美味的粽子下肚后，一定不要忘记监测自己的血糖，一般在进食两小时后监测，但也需在进食粽子前先监测一次血糖，这样才能知道血糖的波动情况，做到心中有数。
吃粽子不有不适，要及时就医
当您吃粽子后引起血糖飙升，出现头晕、
视力模糊、口干加重等不适症状时，不要自己加大药量或
胰岛素剂量，以免引起严重的低血糖发生，当以上情况发生时，应立即到医院就诊或咨询您的专科医生。
不过凡事都可能有例外，所有粽子糖友都不能吃么？今天小编来教你做一种糖友吃了糖不高的粽子。
什么样的粽子吃了糖不高？
比起甜粽子来说咸的比较好
粽子一般分为甜粽和咸粽，北方的粽子一般以甜的为主，枣泥、豆沙馅等；南方的粽子大多是咸的肉粽，相对甜的粽子来说，咸的更利于控糖，所以，糖友吃粽子，尽量别选甜的。
粽子里的材料可以尽量丰富些，可加入以下食材：
绿豆：富含维生素和矿物质，有止渴降糖、消水肿、利小便的作用。
花生：含有的油脂成分花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性。
红豆：膳食纤维高，含热能偏低，具有降血糖、降血脂的功效。
板栗：富含膳食纤维，可延缓葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激。
香菇：经常食用香菇，不仅能稳定血糖，还能有效控制病情的发展。
利用粗杂粮代替部分糯米
糯米的GI值为87，用粗杂粮来代替部分糯米更适合糖友食用。
燕麦：GI值为51，含β-葡聚糖、水溶性膳食纤维。
青稞米：GI值为25，富含β-葡聚糖和膳食纤维，有明显稳糖效果。
藜麦：GI值为35，富含优质蛋白和多种氨基酸。
薏米：GI值为40.5，含薏苡仁多糖和丰富的水溶性膳食纤维。
糙米：GI值为56，富含膳食纤维。
尽量减少热量注意“三少一多”
包粽子是注意要少油、少碱、少糖、多纤维，以便尽量减少粽子的热量。
具体的可以：
调味料少一点；尽量以后腿瘦肉取代五花肉；以板栗取代蛋黄；加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质；制作豆沙粽时，以“植物油”取代猪油等。
糖友自制粽子食谱举例
燕麦粽（20粒）
原料：燕麦300克，薏米300克，藜麦300克，长糯米300克，花生米200克，瘦猪肉1000克，干香菇20朵，植物油适量，盐、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉适量。
青稞粽（20粒）
原料：青稞米400克，藜麦300克，长糯米300克，板栗200克，芸豆200克，瘦猪肉1000克，干香菇20朵，植物油适量，盐、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉适量。
五谷粽（20粒）
原料：五谷米600克（绿豆，红豆，紫米，糙米，薏米可自由组合），藜麦200克，长糯米400克，花生米200克，瘦猪肉1000克，干香菇20朵，植物油适量，盐、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉适量。
糖友吃粽子时的注意事项
虽然自制了相对适合糖友食用的粽子，但在食用时，为保证血糖平稳，还是应该注意以下几个方面。
粽子应替代主食食用
粽子属于主食，所以要吃粽子就要少吃或者不吃其他的含淀粉多的食物。一般吃一个拳头大小的粽子（约120克），就要少吃一碗（约200克）米饭。
糖友吃粽子，要吃小个的
糖友宜选择小个头的粽子，如100克左右，吃一个尝尝就好了，以免能量超标。比较大个的粽子，比如200克的粽子，一次吃半个就够了。
食物搭配着吃
推荐糖友搭配对血糖影响小的食物一起吃，比如，在吃粽子的时候可以先吃一些绿叶蔬菜，这样可以缓和粽子对血糖的影响。
吃粽子记得勤测血糖
还要提醒各位糖友，吃了粽子，要记得监测餐后2小时的血糖，如果出现餐后2小时的血糖≥14mmol/L，就应该去医院看医生了。
运动不可少
端午节吃粽子，糖友应记得按照平时的运动习惯运动，可不能因为假期就犯懒了。
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