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春天吃春芽,各有各营养

2017-08-02 来源:大糖医  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:《黄帝内经》曰“食岁谷”,即吃时令蔬菜;春分时节春芽多,这次小译就跟大家一起学习一些“春芽”的相关知识吧~

   《黄帝内经》曰“食岁谷”,即吃时令蔬菜;春分时节春芽多,这次小译就跟大家一起学习一些“春芽”的相关知识吧~

 
  蒜苗
 
  【蒜苗】蒜苗是大蒜的花茎,含有多种维生素及矿物质,热量较低,每100克可食部分含热量40大卡,碳水化合物6.2g,蛋白质2.1g,纤维素1.8g,维生素A47μg
 
  【最给力】蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生;含辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效,醒脾气、消积食
 
  【小贴士】消化功能不佳的人宜少吃;有肝病的人过量食用,有可能引起肝病加重;过量食用会影响视力
 
  一场春雨一场暖,春分时节,来份蒜苗炒肉也不错哦
 
  绿豆芽
 
  【绿豆芽】有很高的药用价值,能清暑热、补肾利尿、消肿美肌,还能降血脂和软化血管;每100克可食用的部分所含热量约19大卡,碳水化合物2.1g,蛋白质2.1g,纤维素0.8g,维生素A3μg
 
  【最给力】清热去火,最适合春季食用了,能帮助人体五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃;营养丰富,发芽过程中维生素C含量增加许多倍,部分蛋白质分解为各种人体所需的氨基酸,更有利于人体吸收;所含的热量较低,而水分和膳食纤维较高,纤维素是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症;清热解毒,有利尿除湿、解酒毒、热毒的功效
 
  【小贴士】均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用;但要注意体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽;烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒减少维生素C受破坏
 
      绿豆芽性寒,烹调时宜配上点姜丝中和它的寒性;炒绿豆芽时加入点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用哦,糖友们可以尝试哦
 
  油麦菜
 
  【油麦菜】低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效;每100克可食用的部分所含热量约15大卡,碳水化合物1.3g,蛋白质1.3g,纤维素10.7g,维生素A1298μg
 
  【最给力】油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1和B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜
 
  【小贴士】油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽;烹饪时海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味;因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点
 
  适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群哦
 
  香椿
 
  【香椿】富含维生素A,胡萝卜素,钙、磷、钾、钠、镁和铁,低热量;每100克可食用的部分所含热量约50大卡,碳水化合物9.1g,蛋白质1.7g,纤维素1.8g,维生素A117μg
 
  【最给力】香椿的营养丰富香味浓郁;含有大量的蛋白质,脂肪及微量元素,含有丰富的维生素B1、B2、维生素C和胡萝卜素;含有大量的芳香物质,可作为重要的调味菜,可鲜食、炒食、炸食、腌制等多种食用方法;含有维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用;含有抗坏血酸物质,对坏血病有较好的疗效;香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病;用香椿与粳米、麻油等制成的香椿粥,能清热解毒,健胃理气,治疗肠炎、痢疾、痔肿等疾病
 
  【小贴士】香椿容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者属于燥热的患者,需要少食;有眼部并发症的患者,更应少吃香椿
 
  饮食无绝对禁忌,大家在了解食物品性后适量食用,更保健康哦~
 
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