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烹制糖尿病饮食的秘籍

2017-08-02 来源:逸康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病患者虽然在吃的方面不能随心所欲,但是,必要的热量和全面的营养同样十分重要。如何既能满足口福,又有利于病情控制,这里面有许多诀窍。

   烹制糖尿病饮食的秘籍

 
  如何让糖尿病患者既满足口服,有有利于病情控制,这里面有许多崛起。
 
  糖尿病患者虽然在吃的方面不能随心所欲,但是,必要的热量和全面的营养同样十分重要。如何既能满足口福,又有利于病情控制,这里面有许多诀窍。
 
  改变烹饪方法:
 
  糖尿病患者的饮食的烹饪方法需要认真选择,有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多热量。用蒸、炖、拌等少油或无油的烹饪方法制作菜肴,可减少水溶性维生素和矿物质的损失。煎、炸温度高,蛋白质因高温而严重变性,而维生素几乎全部丧失,故不宜采用煎炸方法。另外,要缩短烹饪时间,烹饪时间越长,营养成分损失越多。
 
  选择脂肪含量少的食物:
 
  鱼肉、去皮的鸡肉、兔肉等脂肪含量最低,瘦猪肉、去黄禽蛋、脱脂牛奶脂肪含量也较低;豆制品脂肪含量也不高。许多蔬菜、菌藻类食物均是低脂食物。动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高,应限食或不吃。
 
  选择高纤维食物
 
  如各种绿叶菜、水果、海带、豆类、粗杂粮及全谷类食物(如玉米面饼、全麦面包)。
 
  食物的保存和加工
 
  为减少营养的丢失,买回来的蔬菜应放在干燥、通风、避光的地方。绿叶菜保存时间不超过两天,水果不超过一周,尽量做到吃多少买多少。做菜先洗后切,不要切得太小,现切现烹调,切好的肉菜不要放置过久。

  清淡为主,少盐低糖
 
  做菜不要用动物油,要用植物油;糖尿病患者要少吃盐,特别是同时合并高血压者,每日吃盐最好不要超过5克,盐和酱油要少放;糖尿病患者绝对不能吃糖,在烤面点或做菜时加入少许糖做调料是允许的,关键是限量。
 
  选用不粘锅系列炊具
 
  许多菜肴烹饪过程中,由于少油或无油而极易粘锅,使菜肴烧糊影响外观。如果使用不粘锅系列炊具,就完全可以在少油或无油情况下,制作出满意的菜肴。
 
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