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于康教你如何健康吃山药

2017-07-31 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:这几年山药的地位也是见长,尤其许多糖尿病患者更是对它情有独钟。和白米、白面食品相比,包括山药在内的多种薯类食品都有利于控制血糖,还能改善体质。

   不会吃?专家教你想吃就吃——山药

 
  在北京奥运会上,博尔特在短跑项目中创造了惊人的成绩,飞人的父亲谈到儿子之所以能跑得那么快的原因时说:“他是吃山药长大的,山药造就了他今天的力量。”虽然许多人对这个说法一笑置之,但的确有不少牙买加人相信,正是他们的山药铸就了飞人的成功。
 
  在咱们国家,这几年山药的地位也是见长,尤其许多糖尿病患者更是对它情有独钟。和白米、白面食品相比,包括山药在内的多种薯类食品都有利于控制血糖,还能改善体质。
 
  都知道吃山药好,可是如何选择呢?怎样做更有营养?
 
  著名营养专家于康教授手把手教大家选山药:“铁棍山药是最好的,因为它特别的面。买的时候怎么知道更面呢?就是可以看表皮,表皮毛越多这个山药越面。”
 
  如何吃山药更健康呢?“山药最好的烹饪方法有两种:一是蒸山药。原汁原味,营养价值能很好地保存;二是凉拌山药,将山药蒸(煮)熟,剥掉皮,再切片或条,配上各色蔬菜,或者酱汁。”
 
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