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5种“素中肉”,味美解馋还能改善糖尿病!

2017-07-19 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:菌菇类食物不仅能为糖友补充营养,还具有调节血糖的作用。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大。

  素中肉

  菌菇类蛋白质含量大大超过其他蔬菜,同时避免了动物脂肪、高胆固醇危险。所以被称为“素中肉”。菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。

  四季喝菌汤

  菌菇类食物不仅能为糖友补充营养,还具有调节血糖的作用。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大。

  1、猴头菇

  猴头菇所含猴头菇多糖具有明显的降血糖功效。猴头菇中的维生素B1,可以改善糖尿病患者因缺乏维生素B1而引起的周围神经功能障碍。

  热量:13大卡/100g

  2、香菇

  含有微量元素硒,具有抗氧化,保护机体组织的功能,而香菇中含有较丰富的硒,能降低血糖,改善糖尿病症状。

  热量:19大卡/100g

  3、草菇

  草菇能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的理想食品。草菇还有助于排出人体的各种有毒元素,糖尿病患者常吃可清理体内毒素。

  热量:23大卡/100g

  4、平菇

  平菇所含的大量膳食纤维,有预防糖尿病的作用。富含钾,对于缓解水肿和便秘有帮助,且水分率高、热量低,推荐糖尿病人食用。

  热量:24大卡/100g

  5、金针菇

  金针菇中含有较多的锌,锌参与胰岛素的合成与分泌,能调节血糖,减轻或延缓并发症。金针菇的热量低,脂肪含量极少,还有降低胆固醇的功效。

  热量:26大卡/100g

  香菇油菜

  材料:油菜200克,香菇100克,油、姜、盐各适量。

  做法:

  1.将香菇洗净,香菇切片;油菜洗净。

  2.油锅烧热,放姜炒出香味,加入香菇翻炒片刻。

  3.放入油菜,翻炒至熟,用盐调味即可。

  金针菇萝卜汤

  材料:金针菇150克,白萝卜100克,盐、香油、葱花各适量。

  做法:

  1.将金针菇去尾,洗净;白萝卜洗净,切丝。

  2.将白萝卜、金针菇放入锅内,加适量清水,煮沸后小火慢煮一会儿,用盐调味,撒上葱花,滴上香油即可。

 

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