5种超级食材助您控糖、防癌和降血压

　　小红帽人生最大的爱好就是吃吃吃，吃都要受限制，感觉人生都黯淡无光了。但是糖友们不一样哦，想吃但又不敢吃，隔着屏幕我都感觉到了这般“痛苦”。今天诺诺为你找到了5种超级食材，你可以放心食用哦！

　　下面提到的这五种超级食材您一定要纳入自己的食谱，它们富含维生素、矿物质、抗氧化营养物质、ω-3脂肪酸等物质，有助于预防癌症，改善心脏健康，同时这些食材的碳水化合物含量不高，因此对血糖影响不大。

　　1豆类

　　豆类中含有一定量的膳食纤维，有助于改善便秘，比如常提到的黄豆大约含25％～30％碳水化合物，其中有一半是膳食纤维，将豆类提前浸泡与米饭一起煮能有效降低主食的升糖速度，还能增加饱腹感。

　　不过大豆中的多糖物质有棉子糖、水苏糖，这类物质在肠道细菌的作用下发酵会产生大量气体，因此能引起腹胀，您一次吃得太多可能会令您尴尬。

　　怎么吃：豆子可煮粥、可煮汤、可与米饭同蒸，都非常美味。但绿豆、红豆和豌豆等含糖量较多，若多食需减少主食摄入量。

　　2绿色蔬菜

　　每天都不应该错过绿色蔬菜，比如西兰花、菠菜、生菜和青菜，这些蔬菜是维生素C、叶酸、β-胡萝卜素和膳食纤维的良好来源，这些营养素有助于提高机体免疫力，在冬季能帮助糖友预防感冒，也有一定的抗癌功效。

　　这些蔬菜的能量都不高，糖尿病患者多吃绿色蔬菜对血糖不会产生太大影响，如果您不喜欢吃蔬菜，那么尽量把它们做得好吃些。

　　怎么吃：绿叶蔬菜最好的烹调方式是急火快炒，尽量减少食用油和盐的用量。每人每天至少要摄入一斤以上的蔬菜哦！

　　3核桃

　　前段时间有国外的研究指出吃核桃预防2型糖尿病，这归功于核桃中富含的不饱和脂肪酸—α-亚麻酸。亚麻酸属于ω-3脂肪酸，有助于降低血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，因此能降低罹患冠心病的风险。

　　核桃和其他坚果一样，碳水化合物含量不高，对血糖影响小，但油脂含量高，一次不宜多吃。

　　怎么吃：可以把核桃仁剥好，切碎添加到早餐的燕麦片中，也可以当做零食吃。一天最好不要超过6个核桃哦！

　　4浆果

　　糖尿病患者可以吃水果，可以多选择草莓、山莓等浆果类水果，这类水果是维生素C和膳食纤维的良好来源，碳水化合物含量不高。这类水果还富含鞣花酸，这种植物化学物质能预防皮肤癌、膀胱癌、肺癌以及乳腺癌。

　　怎么吃：直接洗净食用，或者选择新鲜的吃法，比如把它们加到酸奶、麦片里，味道好极了！一天摄入量不要超过200g哦~！

　　5鱼类

　　常吃适量的鱼对健康有益，尤其是海鱼。美国心脏协会建议大家多吃鱼，中国营养学会也建议居民适当多吃鱼。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸，海鱼含有较多的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用，糖尿病患者可以适当选择。

　　怎么吃：鱼类最好的烹调方法是“蒸”和“煮”，尽量不要用“炸”和“红烧”的方式，口味清淡。尽量别喝煮得浓浓白白的鱼汤哦，脂肪含量很高的。