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“大米”会增加患糖尿病的风险?一起来看看......

2017-05-31 来源:苏州市相城内分泌糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:2012年一篇权威文献,对中日美三国所做的相关研究进行了汇总分析,对35万多人进行跟踪随访4-22年。研究的结果验证了白米饭进食量与糖尿病有一定关系这一观点。

  World's Best Diet(世界上最好的饮食)是英国的一部纪录片,影片将全世界50个国家的饮食和健康状况做了对比。

  其中,饮食最不合理的是马绍尔群岛,是全球肥胖人群比例最高的国家,也是糖尿病致死率最高的国家。饮食结构中蔬菜较少,大部分是精细米面和高脂肪食物。

  早在2002年,美国一项研究发现,白米饭和白面包一样,都是增加II型糖尿病风险的食物。

  2007年中国人员研究显示,对中国妇女来说,如果过多进食白米饭,II型糖尿病发生的危险会相应增加。也就是说,和其他同样生活条件的人相比,仅仅因为吃白米饭过多,就会增加糖尿病患病率。

  2012年一篇权威文献,对中日美三国所做的相关研究进行了汇总分析,对35万多人进行跟踪随访4-22年。研究的结果验证了白米饭进食量与糖尿病有一定关系这一观点。

  其中,中国人和日本人每天吃3份米饭,甚至更多,而美国人每周只吃1-2份米饭。也正因为如此,对中国人和日本人来说,与吃最少的人相比,吃米饭最多的人患糖尿病的危险会增加55%。而对美国人来说,只增加12%。

  由此可见,中国糖尿病的高发,与饮食精细化、高热量化是有一定的关系的。虽然如此,但这并不代表不能吃米饭或是面粉。

  米面对健康的影响主要在于加工和烹饪的方式。例如,精细加工的面粉,其血糖生成速度较快,白米粥的血糖生成速度也会因熬粥过程中淀粉长链转为短链,而变得更易吸收,从而导致血糖快速上升。如果添加一点蔬菜、藻类或者是肉类,就会延缓血糖生成速度。

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