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译说营养丨一条鱼自然有一条鱼的营养

2017-05-31 来源:苏州市相城内分泌糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大黄鱼】肉质较好且味美,“松鼠黄鱼”更是筵席佳肴;鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制“黄鱼胶”;大黄鱼肝脏含维生素A,为制鱼肝油的好原料

  万物复苏,山朗润起来了,水涨起来了,水里的鱼儿也活跃起来了。鱼类,最古老的脊椎动物,栖居于地球上所有的水生环境,湖泊、河流、大海和大洋,让我们抓几条看看它含有的营养吧!

  带 鱼

  【带鱼】肉厚刺少,营养丰富,为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。每100g可食部分所含约热量127大卡,碳水化合物3g,脂肪5g,蛋白质18g,维生素A29μg

  【最给力】带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,是老人、儿童、孕产妇的理想食品,尤其适合气短乏力、久病体虚、营养不良以及皮肤干燥者;孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽;其中所含DHA对提高记忆力和思考能力十分重要;EPA则对降低血脂有益;丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病

  【小制作】小营养推荐一款清蒸带鱼:①带鱼切成块状;②鱼块两面划十字花刀;③鱼块装盘,加入调料,蒸10-15分钟;④将蒸熟的带鱼淋上明油--出锅啦

  【大糖物语】带鱼作为鱼类来说,热量较低,蛋白质含量很高,可适量食用哦!

  鲈 鱼

  【鲈鱼】富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化止咳之 效,对肝肾不足的人有益;其中100g鲈鱼所含热量105大卡;脂肪3g,蛋白质19g,维生素A19μg

  【最给力】鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用;还可以治胎动不安、产后少乳等症,孕妇和产后妇女吃鲈鱼,可补身又不会造成营养过剩而导致肥胖;鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质;可治消化不良,治小儿疳积、消瘦,治脾虚止泻、慢性胃痛,治手术后伤口难愈合、妊娠水肿、胎动不安等

  【小贴士】鲈鱼肉质白嫩,清香,无腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤;但要注意鲈鱼不可与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食

  【大糖物语】鲈鱼脂肪含量较低,富含优质蛋白及钙质等矿物质,适量食用补钙又控制了摄入热量,糖友可以参考哦!

  鳜 鱼

  【鳜鱼】肉洁白、细嫩而鲜美,无小刺,富含蛋白质。每100克可食用部分所含热量约117g,脂肪4g,蛋白质10g,维生素A12μg

  【最给力】鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说有益;鳜鱼有利于肺结核病人的康复;鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择;适用于气血虚弱体质

  【适宜人群】适宜体质衰弱,疲劳消瘦,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用

  【小贴士】因为鳜鱼中的蛋白质可能会和茶碱发生反应在人体内产生碱状物,最容易产生的部位是肾,也就是常说的肾结石。所以吃鳜鱼前后最好不要喝茶

  【大糖物语】鳜鱼含有营养比较丰富,适宜减肥期间食用哦

  大 黄 鱼

  【大黄鱼】肉质较好且味美,“松鼠黄鱼”更是筵席佳肴;鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制“黄鱼胶”;大黄鱼肝脏含维生素A,为制鱼肝油的好原料;耳石可作药用;每100g可食部分所含热量约97大卡,碳水化合物0.8g,脂肪2.5g,蛋白质18g,维生素A10μg

  【最给力】大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;所含的丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效;可中和胃酸,缓解胃痛;含有大量胶质,生成血小板,有止血功效;所含的镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒,帮助入睡

  【小注意】一般人群均可食用;慢性皮肤病者、支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎等患者忌食

  【大糖物语】清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,偶尔可以清蒸个大黄鱼吃一吃!

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