糖友们饮食管理中的“手掌法则”是什么

　　对于不少老年朋友来说，食品交换份法掌握起来很麻烦。下面，为大家介绍一个“手掌法则”。利用自己的双手，就可以基本确定每日所需食物的量了。这种方法虽然不是特别精确，但却非常实用。

　　1.主食、水果的量：拳头量；

　　如馒头、花卷、米饭等，相当于自己2至3个拳头大小的淀粉类食物；水果,则相当于1个拳头大小(如图)。

　　2.蛋白质的量：一个掌心（鱼肉）+两指并拢量（瘦肉）；

　　每天“一个掌心（鱼肉）+两指并拢量（瘦肉）”（应以糖友自身的手大小为准）。例如，两指并拢量(瘦肉),相当于一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉。

　　3.蔬菜的量：两手抓量，或两手捧量；

　　两只手能够抓住的菜量(1把)，或双手一捧(如图),可相当于一斤的量，每天进食1.5斤左右的蔬菜即可满足一天需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆芽、卷心菜，青菜，白菜等。

　　4.脂肪的量：拇指尖量；

　　要限制脂肪(黄油,动物脂肪)的摄入，每天的动物脂肪量不超过拇指的尖端第一节。

　　5.酒的量：拇指，食指，中指量；

　　糖友最好不饮酒，如果实在要喝的话，建议白酒的量以拇指高度一小杯为准，红酒的量以食指高度一小杯为准，啤酒的量则以中指高度二小杯为准。