糖尿病友一日三餐该怎么吃？

　　糖尿病人每天三顿饭不仅是为了填饱肚子，还为了保证营养和健康。所以，三餐吃什么，如何调配，采用什么方法烹调都是很有讲究的。

　　早餐：一般吃鸡蛋、牛奶、适量淀粉类、新鲜蔬菜、瓜果、豆制品等一些补脑食物，因为在上午的学习和工作中大脑所需的能量都几乎全部来自于早餐，空腹不仅会影响正常工作，时间久了，还容易发生低血糖昏厥现象。因此吃好早餐可以为大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力是非常必要的。不吃早餐会使人体血糖不断下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。

　　早餐主食以蒸、煮食物为主，尽量少吃油炸食物。

　　午餐：是我们一天中的主餐，上午由于体内的热量和各种营养消耗都很大，因此中午要提供充足的能量和营养。这时要多吃一些高蛋白食物，多吃肉类、豆腐等食物。如果午餐吃的过于简单，下午最好再吃一些低升糖指数的水果，以便增加维生素等营养素。午餐适量吃肉类等食物。

　　晚餐：要吃少，应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。吃的过饱会增加消化系统的负担。如果晚上经常加班、工作的人可以适量吃点夜宵，否则经常熬夜挨饿，不仅影响睡眠质量，还对健康不利。

　　晚餐应经常多吃蔬菜

　　三餐按照早1/3、中1/3、晚1/3或早1/5、中2/5、晚2/5来分配

　　主食:

　　一顿一拳头。1克碳水化合物能提供4千卡热量，碳水化合物应占人体总热量摄入的55%-65%。普通成人一天的主食(即碳水化合物)约为5～6两。每顿吃的淀粉类主食(如馒头、花卷、米饭等)，一个拳头大小就够了。一天2～3个拳头的主食就差不多了。

　　蛋白质：一天一掌心。1克蛋白质能提供4千卡的热量，蛋白质应占人体总热量摄入的15%～20%。一个人每天摄入的蛋白质大约为每千克体重1克。如果你的体重有50千克，那么一天50克蛋白质差不多就够了。50克蛋白质如果换算成肉、蛋或者豆制品，大约相当于掌心大小、约为小指厚的一块。患者每天吃50～100克的蛋白质即可满足一天所需，如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。

　　油脂：每天一指尖。1克脂肪能提供9千卡热量，脂肪应占人体总热量摄入的20%-30%。而我们一天所摄入的脂肪，除了来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此，在烹饪时油就不能放太多，一般一个人一天的摄入量控制在一个大拇指尖(第一节)就够了。如果是三口之家，那全家一天摄入3个大拇指尖的量就够了。

　　瘦肉量：两指并拢量。切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉，相当于50克的量，可满足一天需要。

　　蔬菜：一天1～2捧。两手一捧的青菜量大约有500克，每天进食500～1000克蔬菜可满足需要。当然此处所说的蔬菜是指低碳水化合物的绿叶蔬菜，如白菜、菠菜、卷心菜等。但要注意的是，像土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，应该按主食算，如果吃了这类蔬菜就要将其所含热量从主食中扣除;另外，果仁类(如花生米、核桃仁等)油脂含量很高，也不能按蔬菜对待。

　　水果：每天一个拳头。水果200g相当于1个拳头大小，一天需要的水果量一个拳头大小就够了。

　　肥胖的糖尿病人饮食中要避免的几大误区

　　误区一：饥饿一定是要吃东西的信号：人类机体中有很多激素，它们无时不刻都在调节身体功能，人体内这100多种激素调节着心跳、呼吸、血压、能量、体重等。有些肥胖的人吃得很多，但总觉得饿，并不是他们摄入的能量不足以满足自身需要，很可能他们体内掌管食欲的激素“生病”了，这种激素叫做瘦素。当食物充足丰盛时，脂肪细胞就会分泌更多的瘦素，瘦素进入大脑（抑制）你的食欲，因此，你就会觉得吃饱了，并感到满足。但内分泌紊乱的人饱腹感“开关”被破坏了，总也吃不饱，故总是吃多了。这些人吃一些新鲜蔬果、全谷物以及鱼肉等健康食物加上一定的运动，可以改善总觉得没有吃饱的状况。

　　误区二：不吃早餐或少吃一顿饭：少吃点加上运动能瘦点，但是少吃一顿饭的做法常常导致下一餐吃得过多，而且这样做，尤其是不吃早餐对于机体正常的激素分泌不利，长期以往影响糖尿病患者控制血糖，如导致血糖反应或血糖大幅度波动等。

　　误区三：急功近利，短期内希望体重骤降

　　期望短期内恢复到所谓的“理想体重”往往是不太现实的，减肥太快对健康不利。一般对于肥胖者，我们建议先使体重减轻5-6千克或者减少初始体重的5-10%，然后再使其体重接近或达到正常范围的高限，这时候您会发现自己的一些异常指标（比如血压、血糖、糖化血红蛋白等）有不同程度的改善，最后坚持自己的减肥措施，体重有望恢复到正常范围。

　　对于成年轻度肥胖的患者，每个月的减重目标可定为1~2斤，成年中度肥胖者，可以将每周减重1斤作为目标。

　　误区四：不吃主食能够减肥

　　主食是提供给我们能量的主要物质，一些糖尿病患者吃饭时刻意少吃甚至不吃主食，这样碳水化合物摄入比例过低，葡萄糖来源缺乏，为了补充体内能量需要，必然要动用机体储备的脂肪和蛋白质功能，体内脂肪分解会产生大量酮体，有“饥饿性酮症”的危险。

　　蛋白质主要用来构筑身体结构，维持新陈代谢所需，如果用来供能，不仅造成营养素浪费，因为其代谢产物不完全，过多代谢蛋白质还会增加肾脏负担。单调的食物影响摄入的营养平衡，对健康不利，更不利于减肥，一般饮食为肉蛋类、奶豆类、果蔬类、粮谷类、油脂类，均衡营养。建议一日三餐要定时定量，早餐摄入能量为30%，中餐占40%，晚餐摄入占30%.科学的减肥方法是按照每个人的实际情况结合这个原则算出每个人每天应该吃的食物，可由专业营养师开出合理可行的营养食谱。