糖友也能适量吃排骨 但一类人除外！

　　人们都喜欢吃贴骨肉，大概是因为这部分的肉口感细嫩，肥瘦分布比较均匀，吃起来也格外香。猪排骨就是最主要的贴骨肉来源，我至今记得小时候爸爸把煮好的排骨拆下肉来，再加葱姜调料回锅炒，那香味这么多年都没忘。

　　对糖尿病患者来说，排骨是可以吃的，其对疾病的辅助功效跟猪肉相似，只要注意食用量，完全是有益无害的。但需要说明的是，有一类患者最好不要吃，吃排骨对病情很不利。今天我们就来说说排骨这种食材吧。

　　排骨营养

　　超赞功效

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　猪肉中维生素b1的含量高出牛肉10倍。

　　排骨能补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　最佳食用量：50克/餐

　　食用禁忌

　　1.排骨中脂肪含量比例高于猪瘦肉，因此如果不加限制的食用排骨，将导致脂肪摄入过多，热量超标，不利于血糖控制，还容易诱发脂肪肝等一系列并发症。

　　2.肥胖、血脂较高的糖尿病患者最好不要食用排骨。

　　抗糖美食

　　山药薏米排骨汤

　　用料：山药200克、猪大排350克、薏米100克、食盐、葱、姜、水

　　做法：

　　1.薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块

　　2.排骨放锅内焯一下，捞出洗净

　　3.薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时

　　4.山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐就可以盛出来吃了。

　　小贴士：

　　削山药时戴上手套，防止出现过敏。

　　砂锅具有保温性，煲汤很适合用砂锅。