【糖友厨房】管家教你怎样熬一锅降糖养生汤?

2017-05-09 来源：糖友管家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：蘑菇汤，它和饭有一定的作用，最大好处是里边有一些多糖类的和酚类的物质，能帮助我们调节血糖和一些脂的代谢，所以蘑菇汤现在是比较受推崇的。

　　喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。我国民间曾长期流传着各种“食疗汤”，今人则将其誉为“营养健疗汤”。例如：鲫鱼汤通乳水，墨鱼汤补血，鸽肉汤利于伤口收敛，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤清凉解暑，萝卜汤消食通气，黑木耳汤明目，白木耳汤补阴。中国有一本5000年前撰写的食谱，其中就有关于“鸽蛋汤”的烹调方法。不知这些可否谓之为“汤文化”，其实堪称源远流长。

　　糖尿病患者如何正确选择汤的种类

　　喝汤可以补充营养，但又会对血糖造成影响，种类繁多的汤那种更适合糖友呢？

　　第一、脂肪少；第二、营养物质多；特别是一些活性的物质多，第三、糖分特别小，所以热能小糖分也小，而且是矿物质比较多，所以蘑菇汤和蔬菜汤特别适合糖尿病病人来用。

　　其实蔬菜汤对糖尿病病人是非常好的一个汤，但有一个前提是这个汤尽量不放盐，而且汤在什么时候喝也很重要，北方人喝蔬菜汤一般都是饭后以溜缝儿为主，这种现象对糖尿病人来讲就不是很合适了，汤不要放在最后吃！一般情况下在饭中顺着饭吃就很好，如果一定要分饭前饭后的话我倒更建议你在饭前吃。

　　例如还有蘑菇汤，它和饭有一定的作用，最大好处是里边有一些多糖类的和酚类的物质，能帮助我们调节血糖和一些脂的代谢，所以蘑菇汤现在是比较受推崇的。

　　再有夏天的时候，人们都喜欢喝点绿豆汤，这个汤确实是真的很好，但是怎么煮很有讲究，如果你是想让它祛暑一般情况下成分在绿豆的皮上，所以豆不用煮开，当豆不煮开的时候绿豆汤对糖尿病病人一点问题都没有，敞开肚子当水喝。但是，当它没有完全煮开的时候，煮得像粥一样，里边的一些淀粉的成分就出来了，这个时候就要考虑减少一点主食量了，否则的话对血糖实际是会有一些影响的。

　　还有面片汤很多糖尿病病人喜欢在早晨时作为早餐来食用，因为不让他喝粥，所以有些糖友作为早餐的时候吃这个既是汤又是主食，这种情况下面片汤就不能当汤喝。

　　骨头汤，对糖尿病病人来讲其实并不是说骨头汤糖尿病病人不能喝，骨头汤有两种，一种像奶一样白的，这种现象实际是一个油和水的乳化反应，水和油是不融在一起的，而汤把它融在一起了。这个汤不特别适合糖尿病人喝，一个是热能高，二个是饱和脂肪酸多。对一些糖尿病并发症的病人是不太适合的。