先菜后饭，血糖减半；先饭后菜，血糖翻番

　　控制血糖，食物的选择固然重要，但进餐顺序也不能忽视，正确的进餐顺序能帮助糖友控制进食量，调整饮食结构。

　　先饭后菜，血糖翻番；先菜后饭，血糖减半！至于喝汤顺序由两种说法：一种说法是先喝汤，餐前先喝汤，尤其是喝热汤，既有暖胃的作用，又能够缓解饥饿，避免狼吞虎咽。但注意汤应以清淡为主。喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，这样就会不自觉地减少后面主食的摄入。

　　另一种说法是餐后喝汤：把汤放到最后喝，因为先喝汤，很快就会感觉饱了，但很快又会感到饥饿，所以汤应放到最后喝。两种说法各有道理，有时也因人而异，糖友可以在实践中进行摸索。注意监测血糖，分析不同饮食对血糖变化的影响，这样方便进行及时的饮食调节，做到既能享受美食又让血糖平稳。

　　每日吃饭前先吃粗纤维的蔬菜，这样可以增加饱腹感，不自觉的就减少主食的摄入。如果需要控制主食的摄入量，就要在吃饭时先多吃些蔬菜。主食应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后血糖的升高。

　　糖友要尽量少摄入高油脂的食物，所以肉类等食物应在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。

　　不是所有的糖尿病人都能吃水果，只有血糖基本控制才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升以下，病情稳定，可选用含糖量低的水果。对血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的水果像草莓、西红柿、黄瓜等。水果一般作为加餐食用，即在两次正餐中间（上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，避免一次性摄入过多使胰岛素负担过重。不提倡餐前或餐后立即吃水果。推荐选用每100克含糖量少于10克的水果，如青瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、樱桃、橘子、苹果、梨等；慎重选用每100克含糖量为11－20克的水果，如香蕉、石榴、甜瓜、荔枝、芒果等；不宜选用每100克中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、菠萝、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、甘蔗、榴莲、冬枣等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。血糖控制稳定的患者，每天吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200——300克，要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。