【糖友厨房】这个羹厉害了，饱腹感等于主食，升糖速度还不到主食的百分之一

　　糖尿病人感到饥饿，除了低血糖的可能以外，还要注意的是高血糖也会引起饥饿。

　　一、低血糖引起饥饿

　　血糖太低，脑细胞就会缺乏能量而遭殃。这时大脑便会发出信号，让人不由自主的想进食，因此会出现饥饿感。

　　二、高血糖也可引起饥饿

　　病人血糖升高，由于渗透性利尿的作用，大量葡萄糖丢失，也导致细胞能量不足，细胞缺糖的刺激信号就不断传入大脑，从而使大脑不时发出需求糖的指令，产生“饥饿”信号。

　　在各种食物当中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼，也是最容易饱腹的食物。而且科学发现，吃饭慢容易产生饱腹感。对于糖尿病患者而言，降低吃饭速度对身体也是有益的。

　　吃黑木耳也可以增加饱腹感，其所含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，有助于控制体重，保持体形。

　　银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。