遇上糖尿病妈妈，怎么安排月子餐？

　　推荐原因：

　　橄榄油可以降低发生高血脂症、脂肪肝等富贵病的风险，橄榄油中的橄榄多酚可提高胰岛对葡萄糖的敏感性，可控制血糖，舒缓血管平滑肌降低血压。目前，它已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

　　如何吃？

　　制作凉拌菜时倒上一些橄榄油，可最大程度保留橄榄油的营养价值。当然蒸米饭的时候也可适当放点橄榄油。因为人体对糖的吸收部位主要在小肠，如果食用加橄榄油的米饭，可以使胃排空的时间变长，减缓小肠对糖分的接触和吸收，使血糖升高速度减缓。

　　南瓜—天然营养药

　　推荐原因：

　　南瓜的营养丰富，含有南瓜多糖和多种有益微量元素，辅助糖友降血糖、降血脂。南瓜可以作为糖友健康膳食的组成部分，将其作为蔬菜（嫩南瓜）或代替部分主食（老南瓜）。

　　如何吃？

　　嫩南瓜可做蔬菜，味甘适口，维生素C多。老南瓜则含有丰富的淀粉、钙、铁、胡萝卜素等，适合蒸煮。但南瓜不是糖尿病的“治疗药物”，不可盲目夸大其作用，更不能代替药物。

　　牛奶—含糖量比水果低

　　推荐原因：

　　牛奶是非常适合糖尿病患者的一种饮料，它营养丰富，蛋白质含量高。但它含糖仅3.4%左右，只相当于菜花的含糖量，低于任何水果，且其中包含一部分乳糖，对患者餐后血糖影响不大。所以，我们提倡糖尿病患者每日摄入一定量的牛奶（250mL）。

　　如何饮用？

　　血脂异常的患者最好喝脱脂奶。酸奶中含有多种益生菌，对调节患者的胃肠功能有好处，但是，糖尿病患者最好选用不含糖或代糖的酸奶。

　　鱼肉 — 优选肉质

　　推荐原因：

　　从蛋白质组成结构和是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，但是鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。

　　如何吃？

　　糖尿病人吃肉要适量，一天吃100～150克就可以了，以肉丝炒蔬菜为主，少吃红烧、煎炸和涮肉。

　　粗粮 — 美味不升

　　推荐原因：

　　在糖尿病饮食中，粗粮占据很重要的地位，因为粗粮富含膳食纤维，比细粮消化吸收慢，能减缓餐后血糖上升，对控制血糖有利。

　　如何吃？

　　首先，粗粮也是粮食，里面含有的碳水化合物与细粮没有明显的差别，如果不加以限制，同样对血糖控制也不利。其次，粗粮含的膳食纤维会增加胃肠道的负担，很多糖尿病人消化功能不好，这样会加剧消化不良。长此以往，还会影响微量营养素的吸收，造成营养不良。

　　建议糖友，粗粮可占到主食总量的1/3左右。在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，磨豆浆时加一把紫米等，这样“粗细搭配”较合理，吃起来口感也更好。

　　大豆及其制品—植物中的优质蛋白质

　　推荐原因：

　　大豆富含蛋白质且为优质蛋白质。此外，大豆还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等人体必需的营养素。除此之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂。

　　如何吃？

　　建议每日食用大豆40g左右，约可折合豆腐200g、豆腐脑700g，豆浆800g。

　　绿豆、红豆和芸豆等豆类的脂肪含量很低，但碳水化合物含量仅略低于米、面，所以食用这些豆类也不要过量，并与普通米、面等量互换。另外，肾脏功能下降、血尿素氮升高的患者不宜多喝含植物蛋白较多的豆浆。

　　山药薏米粥

　　推荐原因：

　　山药性味甘平，不寒不燥，有补益脾胃、养肺滋肾的功效。秋冬季节气候干燥，此时宜多食用润肺健脾之品；薏苡仁味甘淡，《本草纲目》记载其能治消渴，山药薏米粥食用后有饱腹感，有利于减少饭量，对糖尿病友较为适宜。

　　如何吃？

　　山药薏米粥的制作方法很简单，只需要淮山药60克，薏苡仁30克，熬粥食用即可。

　　许多人会自己上网找糖尿病人的饮食清单，然后照着做。但是由于每个人的身高、体重、运动强度以及自身的病情都不同，所以别人的菜单食谱未必也适合你。每日摄入的能量应该根据自己的体重以及活动量来增减。