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糖尿病食谱|香菇豆腐汤

2017-04-20 来源:糖护士  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:香菇每百克热量为19千卡,富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸,有补气血、降血糖的作用。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。

  香菇豆腐汤

  材料:

  豆腐200克,香菇50克,豌豆100克,植物油、盐、葱花各适量。

  做法:

  1、将豆腐洗净,切小块;豌豆煮熟,捞出备用;香菇浸泡后洗净,去蒂。

  2、锅内倒油烧热,放入香菇、豌豆翻炒,最后倒入豆腐块,加适量的清水煮,熟后用盐调味,撒上葱花即可。

  营养师点评:

  香菇每百克热量为19千卡,富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸,有补气血、降血糖的作用。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。

  豆腐每百克热量为82千卡,含有丰富的蛋白质、维生素E及钾,辅助降糖降脂,对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病及消化性溃疡者不宜吃豆腐

  豌豆每百克热量313千卡,富含蛋白质,能补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质,使病情逐渐得到控制。

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