糖尿病饮食其实很简单 当心苹果型身材更易患2型糖尿病

　　不要把糖尿病的饮食治疗看得有多难，从营养学角度看来，只要懂得科学搭配和食物生成营养原理，有时候“懒”一点更容易降低食物的血糖生成——比如粗粮不要细作、蔬菜不要切、豆类整粒吃不要磨碎……这些饮食习惯上的“小窍门”都能大大减少身体降低血糖的生成。其实归根到底，它们都牵涉到糖尿病饮食治疗领域新近引入的一个概念：“食物血糖生成指数”。

　　众所周知，饮食治疗是糖尿病最基本、最重要的治疗方法之一，合理的饮食可有效控制糖尿病。过去，我们一直沿用食物交换法指导糖尿病人如何选择食物，很多医生和糖尿病患者对此又有一定认识，这种经典方法在糖控制方面曾发挥了重要作用，然而仅注意到化学上的碳水化合物和能量相当，没考虑等量碳水化合物的不同类型以及其它食物成分对血糖的影响，尤其是交换表没有反映出不同食物在血糖反应方面的差异。

　　研究表明，即使含等量碳水化合物的食物，导致人体的血糖反应也不相同，因此，专家提出“食物血糖生成指数”的概念，以帮助糖尿病患者更有效地控制饮食，它比食物交换法更实用，更有效。目前，世界卫生组织和联合国粮农组织都向人们尤其是糖尿病患者推荐，参照食物血糖生成指数表，合理选择食物，控制饮食，并建议在食物标签上注明总碳水化合物含量及食物血糖生成指数值。

　　何谓“食物血糖生成指数”？其实它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

　　一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。

　　具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6%，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。其实哪一类的食品都有低或高食物血糖生成指数的不同品种，主要的区别在于碳水化合物的含量以及食物加工、品牌以及配方的不同，单从种类上说属高、属低是困难的。

　　现在会有很多的疾病常出现的，这也是严重影响人们生活的一种表现了，尤其是2型糖尿病的到来它其实在生活中也是比较的常见的，也会给患者带来了很大的痛苦。因此人们也要注意避免，那么，是如何避免2型糖尿病的发生？下面大家一起来看看吧。

　　如何避免2型糖尿病？

　　2型糖尿病的发生与1型糖尿病有相似的地方，这就是身体清除葡萄糖的能力下降，但是，2型糖尿病又与1型糖尿病不同的地方，这就是1型糖尿病患者身体产生胰岛素的能力完全丧失，而2型糖尿病患者虽然可以分泌一些胰岛素，但是，这些胰岛素在量上不足以使血糖维持在正常生理范围内，或者胰岛素充分不能发挥其降低血糖的作用，即所谓的胰岛素抵抗。目前专家们认为，预防2型糖尿病发生的最好方法是运动以及减轻体重。

　　减轻体重

　　如果您是‘苹果型’体型，减轻体重对最为有效。大量研究充分显示，维持标准体重的人，发生2型糖尿病的危险性最低。而发生2型糖尿病的患者中，50-75%为肥胖者，肥胖使发生2型糖尿病的危险性升高了10倍，所以减轻体重后对2型糖尿病的预防及控制效果是不言而喻的。但是，糖尿病发生不仅仅是因为体重增加所造成的，如果您的体重并没有显著增加，但是腹部脂肪堆集过多，使您成为‘苹果型’体型，那么您发生2型糖尿病的危险性也还是大于那些呈‘梨型’体型的人。因此，脂肪堆集的部位也是引发糖尿病的危险因素，减轻体重对您同样重要。

　　注意运动

　　研究人员发现，在新诊断的2型糖尿病患者中，30-50%的患者是因为体育运动过少造成的，体育运动可以显著降低发生2型糖尿病的危险。并且体育运动同样可以帮助您减轻体重。此外，运动量小的人发生2型糖尿病危险比运动量大的人高25%-40%。那么，哪种运动更有效呢？答案是任何体育运动都会有效，比如散步、跳舞、修整花园、打保龄球等都具有预防糖尿病的效果，但只要您能坚持规律的体育运动。

　　补充铬

　　研究发现，每天服用200毫克铬可以显著降低血糖水平。铬具有延缓2型糖尿病发生的作用，但是，铬并不能使2型糖尿病患者的血糖水平完全降低至正常，并且铬的作用会随着时间的延长而逐渐变弱。

　　食用抗氧化食物

　　研究发现，抗氧化的食物，比如含维生素E、C较多的食物可以减缓2型糖尿病的发生及发展。水果、蔬菜同样可以降低发生2型糖尿病的危险性，并且这类食物还具有降低心血管病变发生的效果。

　　减少糖类摄入

　　这是相对来说，糖尿病人不能吃糖是指日常饮食不能直接食用蔗糖和葡萄糖，果糖是可以吃的，果糖的分解不需要胰岛素的参与。但是蜂蜜的主要成分是果糖与葡萄糖，请患者慎食蜂蜜。另外，糖耐量不正常或有糖尿病家族史的朋友可以在最大限度内防止糖尿病的发生：每年吃三个月的烟酰胺、Vb1、Vb6、甲基Vb12（弥可保）增强胰腺功能；在季节更替时吃半个月的Vc、Ve，剂量要大，可以提高自身免疫力、清除自由基。（也可以每年分两段时间肌注Vb12，每次两周，一天一支。

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