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糖尿病食谱推荐 | 鸡丝炒豇豆

2017-04-12 来源:微糖血糖管理专家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸡肉中的蛋白质含量高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,可以增强体力,对糖尿病患者有很好的补虚功效。

  · 食材:长豇豆200克,鸡胸脯肉100克,油、姜、蒜、盐、酱油各适量。

  · 做法:

  1、鸡胸脯肉切丝,加少许油拌匀;长豇豆切段,在沸水中焯一下,捞出控水。

  2、锅中倒油烧热,放葱、姜炝锅后,倒入鸡丝炒至变色,再加入豇豆翻炒至熟,用酱油和盐调味即可。

  · 营养师点评:

  本食谱总热量为826千焦(1千卡=4.2千焦),含碳水化合物14.1克,蛋白质24.8克,脂肪5.4克。

  鸡肉中的蛋白质含量高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,可以增强体力,对糖尿病患者有很好的补虚功效。

  鸡胸脯肉中含有的B族维生素,具有清除疲劳、保护皮肤的作用。

  豇豆中含有烟酸,对糖友来说,这是很重要的维生素,是天然的血糖调节剂。需注意的是,豇豆中的碳水化合物含量较高,在人体内会转化为热量,建议糖友适量食用,不宜过多。

 

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