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适合糖尿病的两种主食做法

2017-04-10 来源:糖友圈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:作为四大主食的面粉、大米、小米、玉米、其含糖量非常接近,都在74%~76%之间。而粗粮含有较多的膳食纤维,比较符合高纤维的饮食原则,有辅助降糖、降脂、通便的功效,因此提倡多吃粗粮。

  麦冬茯苓糕

  食材:麦冬10克,茯苓10克,全麦面粉70克,牛奶70毫升,泡打粉适量

  做法:

  1、将麦冬、茯苓共研成粉末。

  2、将麦冬粉、茯苓粉、面粉与泡打粉充分混合。

  3、倒入牛奶,仔细搅拌均匀,放置15分钟,倒入铝箔纸模中约八成满。

  4、蒸锅烧开后,将糕饼放入蒸笼内,中火蒸15分钟即可。

  医师评说:

  现代研究证实麦冬、茯苓有增强机体免疫力和适应能力作用,糖尿病人,包括有心、肾合并症者可经常食用。

  营养师提示:

  作为四大主食的面粉、大米、小米、玉米、其含糖量非常接近,都在74%~76%之间。而粗粮含有较多的膳食纤维,比较符合高纤维的饮食原则,有辅助降糖、降脂、通便的功效,因此提倡多吃粗粮,如燕麦、荞麦、玉米面、全麦等。但是如果吃太多的粗粮,有可能增加胃肠的负担而且影响营养素的吸收,对身体不利。科学研究表明,精制粮与粗粮的比例是6:4时为最佳状态。

  南瓜饭

  食材:大米60克,糙米30克,南瓜35克

  做法:

  1、糙米淘洗干净,放饭煲内,加清水适量,浸泡4~5小时。

  2、大米淘洗干净,放饭煲内,浸泡20分钟。

  3、南瓜去皮,切成小粒,加入饭煲内,三者同煮至米烂饭熟即可。

  医师评说:

  南瓜中有丰富的果胶和微量元素钴,有助于防治糖尿病。但南瓜中含有一定量的糖,多食可引起血糖增高。

  营养师提示:

  糙米经常混合于精米中煮饭或煮粥食用,可降低血糖指数,对糖尿病、肥胖症、高脂血症和心脏病患者均大有好处。

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