农村最常见的五种野菜, 可让糖友吃出健康, 远离并发症

　　一些很常见的野菜，很多的人都抱着抵触心理，因为怕遇到过敏和中毒等情况。其实很多的野菜，大多数人都是可以吃一点的，而且也比较补，偶尔尝试一下新菜品，是一种很不错的选择。对于广大糖友们来说，多吃青菜对身体的好处是不言而喻的，吃点野菜补充一下各种营养素，有利于稳血糖。下面，贝塔系来为大家介绍几种适合糖友们的野菜。

　　1

　　荠菜

　　荠菜中含有的维生素B、维生素C、维生素E，都可以促进胰岛素的分泌，可以有效改善胰岛细胞功能。

　　荠菜中的各种钙、镁、硒等微量元素，也可以增加胰岛素的敏感性，这对于胰岛功能不足的糖友来说，意义重大。

　　荠菜中还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱，这些物质都是可以起到降低血液中的胆固醇、降血压、降血糖的作用的，可以预防各种并发症。

　　【推荐吃法】凉拌荠菜

　　2

　　蒲公英

　　蒲公英含有的维生素B1、维生素B2、维生素C可以增强胰岛素的敏感性，从而维持正常的糖代谢，糖友经常食用，能够有效延缓餐后血糖的上升速度。

　　蒲公英含有的钙、镁等微量元素也是改善胰岛细胞功能的重要元素，对于促进胰岛素的分泌十分有帮助。

　　蒲公英全草中含有的果胶能够有效延缓肠道对单糖类物质的消化吸收，使餐后血糖上升缓慢。皂苷则可以刺激胰岛素的分泌，可以有效帮助糖友们降血糖。

　　很多有经验的糖友们告诉我们，常吃蒲公英可以有效降血糖、降血脂，真正是一种良药。

　　【推荐吃法】蒲公英炒鸡蛋

　　3

　　马齿苋

　　马齿苋富含维生素A样物质和SL3脂肪酸，能维持上皮组织，如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，增强视网膜感光性能，具有明目的功效。

　　马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素，能促进胰岛分泌胰岛素，调节人体内糖代谢过程，从而降低血糖浓度。

　　马齿苋含有的钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，可以有效促进人体的代谢，改善胰岛细胞的功能。

　　马齿苋中含有丰富的γ—3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治糖尿病并发心脏病的作用。

　　【推荐吃法】凉拌马齿苋

　　4

　　苦菜

　　苦菜中富含胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的糖代谢，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

　　苦菜中含有维生素B2，可以有效改善胰岛细胞的活性。苦菜中含有的钙、锌等微量元素可以有效促进胰岛素的分泌，从而稳定血糖。

　　苦菜所独有的苦菜醇，有非常明显的降血糖功效，目前也已经得到了科学实验的验证。

　　【推荐吃法】凉拌苦菜

　　5

　　水芹菜

　　水芹菜富含各种维生素、矿物质，每100g可食部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纤维1.0g、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg。它所含有的这些维生素和矿物质可以有效改善胰岛细胞的功能，促进胰岛素的分泌。

　　水芹菜含有的锌元素，可以有效促进胰岛素原转化为胰岛素。

　　水芹菜含有的芸香苷、水芹素和檞皮素等物质，可以起到很好的降血压作用，其中，槲皮素可以有效清除自由基，减少胰岛细胞所受到的损害，稳定胰岛功能。

　　【推荐吃法】水芹菜炒豆腐干