WHO最新指南建议大幅削减膳食糖分的摄入量,将原来的推荐量(每日糖分供能比应少于10%)减半。
WHO营养卫生与发展部主任FrancescoBranca指出,该推荐是在对有关糖分对体重及龋齿影响的研究进行了系统回顾的基础上而制定的。其建议成人及儿童每日所谓的游离糖分(制造商、厨师或消费者所添加至食物中的单糖及二糖以及蜂蜜、糖浆、果汁等中的天然糖分)的供能比应小于5%,但并未建议限制水果及牛奶中的糖分。
不过,WHO并未完全摒弃原来10%的推荐。原来10%的推荐是强烈推荐,新的5%的推荐目标则是有条件下的推荐。将每日糖分供能比降至5%以下意味着每天不能摄入超过两汤匙(每匙25g)糖,这将有助于应对目前的肥胖及龋齿问题。目前,人们已经充分认识到了膳食糖分摄入量的重要性。为了实现WHO的最新推荐目标,食品制造商及个人需要降低食品中所添加的糖分。