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糖尿病人最好降糖食物之番茄吃法

2017-03-22 来源:中崋糖友学会  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大家都知道番茄是糖友饮食中的首先食物,因它不但营养丰富而且不升糖,所以是大家的最爱,但如何吃才更加有营养价值还好吃。

  大家都知道番茄是糖友饮食中的首先食物,因它不但营养丰富而且不升糖,所以是大家的最爱,但如何吃才更加有营养价值还好吃,今天给大家讲一下:

  功效

  番茄可减少低密度脂蛋白氧化程度,升高高密度脂蛋白水平,进而降低血管硬化进度,保护心血管系统,减少并发动脉粥样硬化冠心病的危险。

  人群宜忌

  宜:消化功能较差、多食荤腥油腻食物者,肥胖者、高胆固醇者,前列腺癌患者。

  忌:脾胃虚寒者

  这样吃更健康

  空腹时不要吃番茄,因为番茄中的胶质、果质、柿胶酚等会与胃酸结合生成块状结石,造成胃部胀痛。

  搭配宜忌

  番茄宜与鸡蛋搭配烹调,因为番茄中富含的维生素B6的吸收,需要鸡蛋中蛋白质和脂肪的参与,所以,番茄和鸡蛋一起食用更有助于营养的吸收。

  推荐降糖食谱

  番茄炒茄子

  材料:长条茄子2根,番茄1个,葱、姜、蒜各适量。

  调料:盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、菊糖各少许。

  做法:

  1、将茄子洗净,切滚刀块;番茄洗净,也切块;葱、姜、蒜洗净,葱、姜切丝,蒜拍烂。

  2、锅内倒入适量的油烧热,放入切好的茄子块,炸至金黄色捞出沥油。

  3、锅内留少许油烧热,放入葱丝、姜丝、蒜爆香,将炸好的茄子块、切好的番茄块放入翻炒,依次放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒,再加入少许菊糖,倒入半碗清水将茄子烧熟即可。

  功效:健脾养胃,降血糖,降血脂。

  番茄菜花汤

  材料:西蓝花、菜花各100克,黄花菜20克,番茄50克,胡萝卜少许,排骨1段。

  调料:盐少许。

  做法:

  1、排骨洗净,切块,放入沸水中氽烫,捞出;西蓝花、菜花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;番茄洗净,切块;黄花菜泡软,切除根部,备用。

  2、锅中倒入半锅水,放入排骨煮沸,再加入其他材料煮熟,最后加盐调味即可。

  功效:降血糖,降血脂,护心,防癌,补钙。

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