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糖尿病食物|茄子,辅助降血糖、降胆固醇!

2017-03-09 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:茄子富含维生素P,有增加细胞间的黏着力的作用,能保持血管壁的弹性和生理功能,防止硬化和破裂。还可以预防糖尿病引发视网膜出血。

  糖尿病食物|茄子,辅助降血糖、降胆固醇!

  茄子味苦,性寒,归胃、肠经,具有消肿止痛、止血散瘀、清热解暑、祛风活络等功效。

  茄子的营养价值:

  1、茄子富含维生素P,有增加细胞间的黏着力的作用,能保持血管壁的弹性和生理功能,防止硬化和破裂。还可以预防糖尿病引发视网膜出血。

  2、茄子纤维所含的维生素C和皂草甙,且有降低胆固醇的功效,对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。

  3、茄子的脂肪和热量都很低,是适合糖友食用的放心食品。

  推荐用量:

  每天不超过100克为宜。

  食用禁忌:

  因茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

  老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  推荐食谱|肉片烧茄子

  材料:

  茄子200克,瘦肉50克,植物油、盐各适量。

  做法:

  1、瘦肉洗净,切片;茄子去蒂洗净,切成小块。

  2、锅中加入植物油烧热,放入肉片煸炒至变色后,放入茄子继续翻炒,熟后用盐调味即可。

  营养师点评:

  茄子皮中含有大量营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子中含量也较高。食用茄子时,最好带皮吃。

  茄子适合搭配猪肉和鸡蛋同吃,不仅营养丰富,而且茄子中皂草甙成分,可降低猪肉和鸡蛋中胆固醇的吸收率,有利于健康。

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