糖尿病友如何正确吃西瓜？

　　常言道，西瓜是天然白虎汤，解暑作用最强，夏季几乎家家离不开它。每100克可食西瓜约含有25千卡能量，西瓜不含脂肪和胆固醇，除含糖和水分（90%以上为水分）外，还含有人体所需的多种营养成分，如维生素C、维生素B族和矿物质，以及抗氧化成分番茄红素。既然西瓜这么好，那糖尿病患者能吃吗？一起来看看吧！

　　糖尿病患者也能吃西瓜？

　　西瓜的血糖生成指数是72%，平均而言，100克西瓜中含碳水化合物5.5克，200克西瓜含碳水化合物11克，那么200克西瓜的血糖生成负荷约为8，所以西瓜属于低血糖生成负荷食物。

　　可以这样说，吃200克西瓜，对血糖的影响不大。即使含糖量不同的西瓜，上下也不会差别很大。所以说，糖尿病患者在血糖控制稳定情况下，两餐之间吃200克西瓜，对血糖影响同样不大。如果大量进食，必然会引起血糖剧烈波动。

　　挑含糖量低的西瓜吃！

　　市场上常见的海南墨童西瓜、宁夏硒砂西瓜、特小凤西瓜、无籽西瓜、冰淇淋西瓜、京欣西瓜等，它们的含糖量各不相同。糖尿病患者应尽量选择含糖量低的西瓜吃。

　　海南的墨童西瓜：每个约2～3斤，含糖量高达12%；

　　无籽西瓜：常见品种如黑蜜2号、新1号、翠宝5号、黑蜜5号等，含糖量高达11%以上；

　　宁夏的硒砂西瓜：中心糖含量平均11.9%，边糖（靠近皮的位置）平均含量10.2%，因为它特殊的生长环境，富含微量元素硒；

　　特小凤西瓜是黄瓤小型西瓜的代表：它所含的β胡萝卜素较红瓤西瓜多，番茄红素的含量较红瓤西瓜少。含糖量不低于11%；

　　冰淇淋西瓜：黄色和红色相融在一起，中心含糖量12%～13%，边糖含糖量10%。冷藏后味道更佳；

　　京欣1号西瓜的含糖量7.9%，郑州3号西瓜的含糖量5.5%，6号黑皮西瓜的含糖量6.4%。

　　除了西瓜的品种影响其含糖量外，西瓜成长的土壤（产地环境）、雨水量、施肥、采摘时机等都会影响西瓜的甜度，文中所列出的数据仅供参考。糖尿病患者应尽量选择含糖量较低的西瓜，根据自己一日所需的能量和食物交换份的原则适量吃西瓜。

　　你造吗？不同部位含糖量不同！

　　西瓜不同部位的含糖量也不同，呈梯度变化，中心含糖量最高，越往边缘含糖量越低。这就是为什么有的西瓜第一口比较甜，但越吃甜度越差的原因。糖尿病患者吃西瓜不要把靠近皮的红瓤丢弃，因为这个部位不仅口感不错，而且含糖量比中心部位低。

　　有的大西瓜一个有5公斤左右，一次不能吃完。为适应市场需要，商贩会把一个西瓜切开来出售，这时选西瓜就要注意了，西瓜贴地的一面含糖量低于另一面。一般贴地的那个部位颜色非常淡，购买时注意分辨。

　　冰箱存放不超过4小时！

　　西瓜的甜味主要来自果糖，果糖喜欢凉，温度越低甜度越大。所以有人说西瓜冰一下好吃。西瓜在冰箱中存放3～4个小时口感最好。如果打开的西瓜在冰箱中存放时间过长，容易滋生细菌。

　　请放心：糖友可以吃西瓜

　　西瓜是一种水果，如同其他水果一样，糖友可以吃。或许您会说:“西瓜多甜啊，吃了血糖还不得蹭蹭地升。”您又错了，这年头都讲究用数据说话，请您往下看。

　　西瓜的血糖生成子指数为72，按每100克西瓜含有5.8克碳水化合物，西瓜的血糖生成负荷为4.2，食用200克西瓜还属于低血糖生成负荷，100克西瓜可食用部分约为56克，也就是说食用400克带皮西瓜问题不大。

　　可见，吃点西瓜没问题吧!

　　重点来啦：1.吃西瓜的前提是你的血糖控制稳定，糖化血红蛋白小于7.0%，需要把西瓜的热量计入一日总热量之内。

　　2.要避免短时间内食用太多西瓜，会使血糖飙升，也就是不能一次吃400克西瓜，分次吃为好。

　　哪种西瓜更适合糖友？

　　建议购买早熟西瓜。早熟品种的西瓜可溶性糖以果糖为主，果糖的升糖指数为23，晚熟品种的西瓜可溶性糖以蔗糖为主，蔗糖的升糖指数为65，可见早熟品种西瓜都血糖影响能力较小，有利于血糖控制。

　　如果不会判断早熟西瓜还是晚熟西瓜，就选那种不会甜到嗓子眼的、水分大的西瓜就好啦。

　　病友支招：什么时间吃西瓜

　　1.我是家人买来我就吃一小块，大多都是下午四点多，那时候血糖好。其他时间不吃。

　　2.每天下午四点的加餐，每次半斤左右的西瓜，前提是中餐少吃一点主食，匀一点热量留给西瓜。

　　3.我只能选择上午11点多或者下午4点多很饿时吃，吃1到2块，过一会吃正餐时又要吃药，血糖不会升太高，也解了糖友的馋虫。

　　总结：最好在上午加餐或下午加餐时间吃西瓜！

　　病友支招：怎么吃西瓜

　　1.吃绿色的翠衣和靠近绿色1寸的红色部分，吃红色部分还要限量。2.两餐中间吃100克，去除青皮红白混合吃，糖不会升高，而且能去火。3.夏天我一定把它当作主要水果来吃，每天下于3～4点，每次不超过300克。我把里面的瓜子、瓜瓤、靠皮的白肉都吃掉，白肉味淡一些，一天吃1次。总结：西瓜含糖量高的部位是芯部和接受光照比较多的部位，糖尿病病友最好吃背阴面、尽量靠近瓜皮部位的西瓜瓤，也可以西瓜瓤和西瓜翠衣（西瓜瓤和西瓜皮之间的部分）一起吃。

　　病友支招：如何利用西瓜身上的宝贝

　　西瓜全身都是宝，花钱买的，扔了可惜，您这么做做看！1.西瓜翠衣切丝，加点海蜇，用醋和芝麻油凉拌吃。2.西瓜翠衣切片，加嫩姜一起煮汤，冷却后喝，有退火利尿、改善食欲不振的功效。3.厚厚的西瓜翠衣切成小段，用花椒干辣椒爆锅，快速翻炒均匀，加盐少许醋调味出锅。4.西瓜皮晒干同冬瓜皮或决明子泡茶喝，是糖尿病或高血压患者的保健茶。5.西瓜皮和冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，有生津止渴、利尿、降糖的功效。6.西瓜皮晒干了，炖肉时放上，味道很好！7.西瓜子营养丰富，含有多种营养成分，西瓜子含有的不饱和脂肪酸有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合糖尿病合并高血压病友的小吃。西瓜子炒着吃，以原味为主，糖尿病病友每天吃一小把即可。

　　还是不敢吃，怎么办？

　　说了这么多，如果您还是不放心，那就根据自己的体质来选择是否可以吃西瓜。

　　建议记住吃西瓜的时间和西瓜的量，然后监测半小时和1小时血糖，如果血糖不超标，那么这个时间和这个数量的西瓜对您就是合适的。

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