您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病治疗 > 胰岛素 > 这个家常菜竟然被誉为“千金菜”,还能“激活胰岛”

这个家常菜竟然被誉为“千金菜”,还能“激活胰岛”

2017-03-01 来源:糖尿病市场  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

  千金菜

  莴苣,又叫“千金菜”;这个名字是怎么来的呢?宋代陶谷在《清异录》中写道:“呙国使者来汉,有人求得菜种,酬之甚厚,故因名‘千金菜’,今莴苣也。”

  遥想当年,吃口莴苣像吃人参一样,必是炫富的做派!如今,却落入寻常百姓家,成了我们的家常菜。

  胰岛素的“激活剂”

  莴笋热量极低,每百克仅14千卡热量,是面粉的1/25。但其含丰富的维生素、膳食纤维等成分。最关键的是含有较多的烟酸;它是胰岛素的激活剂,能调节胰岛的分泌。糖尿病人经常吃些莴苣,可改善血糖

  保肝、开胃

  莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝、胃有保护作用增进食欲,莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。

  降压、养心

  莴笋含钾量较高,可以促进排尿,减少对心房的压力;有利于血管张力,改善心肌收缩力,对高血压和心脏病患者极为有益。

  通便、润肠

  莴苣中含有的膳食纤维,特别适合便秘的朋友食用,能够促进我们胃肠道的蠕动,帮助把体内的垃圾排出体外,可以缓解便秘、预防结肠癌的发生。

  护眼、助眠

  莴笋中的叶绿素含量比较高,对于现代人每天手机电脑不离眼有保护作用。

  莴笋含有碘元素,它能调节情绪;有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。

  吃莴苣别丢叶

  事实上,莴笋叶中维生素的含量比茎要高。胡萝卜素高数十倍,维生素B1高2倍,维生素B2高5倍,维生素C高3倍。叶中的烟酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。所以,莴苣叶千万别丢掉;简单凉拌即可食用。

  凉拌生吃最营养

  为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

  其实,想要让莴笋营养保存得最好,不用琢磨复杂的烹饪方法,直接生吃凉拌就可以了只用洗净、去皮、切丝凉拌就可以。

  葱油笋丝

  原料:莴笋半斤、葱1根、红辣椒1个、盐2克、醋5毫升、花生油3毫升

  做法:

  1、莴笋去皮,葱清洗干净,莴笋、辣椒、葱切丝

  2、切好的莴笋放盐,拌匀腌制30分钟

  3、腌好的莴笋丝挤干水份

  4、锅烧热、下油,下葱小火慢炸至黄色,沥去葱渣,盛出葱油

  5、红辣椒丝放莴笋上,倒入醋、淋上葱油拌匀即可

  莴笋拌木耳

  具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

  原料:莴笋200克、黑木耳5克、红辣椒1个、盐2克、醋5毫升、芝麻油2毫升

  做法:

  1、莴笋去皮,切片、辣椒切段;木耳泡发、撕碎

  2、切好的莴笋放盐,拌匀腌制30分钟

  3、腌好的莴笋挤干水份

  4、红辣椒放莴笋上,倒入醋、淋上芝麻油拌匀即可

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝