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爱肉不爱菜 “小胖”易得糖尿病

2017-02-10 来源:糖友无忧网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:调查还比较了城市和农村中小学膳食的状况,城市学生摄入了更多的畜禽肉类、鱼虾类和奶及其制品,而农村学生摄入了更多的谷类薯类及杂豆。

   昨天,首届全民营养周龙江地区启动仪式在哈尔滨医科大学举行。在启动仪式现场,专家现场解答市民提出的膳食营养问题。据了解,哈医大公共卫生学院曾对我省中小学生进行过膳食抽样调查,结果显示,我省中小学生的膳食结构不合理,畜禽肉摄入过多,蔬菜、水果等摄入不足,不合理的膳食结构会增加中小学生发生肥胖等慢性病的发病风险。

 
  高血压、肥胖威胁少年儿童健康
 
  “因为营养不均衡,近年来,少年儿童肥胖率和高血压患病率逐年上升。”中国营养学会副理事长、哈医大公共卫生学院院长孙长颢告诉记者,2013年中国心血管疾病报告指出,少年儿童高血压患病率从1991年的7.1%上升到2009年的13.8%,6—17岁儿童青少年肥胖率为16.5%。儿童时期营养不均衡将影响一生健康。
 
  为此,哈医大公共卫生学院营养与食品卫生学教研室对哈尔滨、牡丹江、大庆、大兴安岭和鸡西5个地区的中小学生进行膳食抽样调查,在每个地区随机选6所学校,分别是城市小学、农村小学,城市初中、农村初中,城市高中、农村高中。每个学校的各个年级随机选出1个班级,共有5949名中小学生参加,其中男生2692人,占45.25%,女生3257人,占54.75%,年龄6—19岁。
 
  偏食学生易成小胖子
 
  本调查采用分层随机抽样方法,调查结果显示,黑龙江省中小学生的膳食结构不合理,主要表现为畜禽肉摄入过多,蔬菜、水果、鱼虾、奶及其制品摄入不足,且维生素C和钙摄入量严重不足。
 
  孙长颢说,已有研究表明,畜禽肉、蔬菜、水果、鱼虾和奶的摄入量与肥胖、Ⅱ型糖尿病和代谢综合征等慢性病的发病风险有关。这种不合理的膳食结构会增加中小学生发生肥胖等慢性病的发病风险,甚至还可能影响成年后发生Ⅱ型糖尿病、高血压、高血脂等疾病的风险。
 
  畜禽肉类摄入量仍过多
 
  合理的三餐能量分布对促进中小学生乃至他们成年后的健康有重要作用。调查显示,我省中小学生的人均每日膳食总能量摄入偏低,但是一日三餐的能量分布比较合理。
 
  调查结果还显示,青少年蛋白质的供给能量比高于中国营养学会的推荐范围,脂类供能比低于推荐范围。
 
  “推测其原因可能是,当前人们已经意识到高脂饮食的危害,并有意识地减少了油脂的使用。”孙长颢说,但是青少年对畜禽肉类的食用仍在推荐摄入量之上,其过多地摄入了动物蛋白质,从而增加了对健康不利的因素。
 
  城里娃乡下娃都偏食
 
  调查还比较了城市和农村中小学膳食的状况,城市学生摄入了更多的畜禽肉类、鱼虾类和奶及其制品,而农村学生摄入了更多的谷类薯类及杂豆。这就导致城市学生摄入的蛋白质、脂肪、钙和锌高于农村学生;而农村学生摄入的膳食纤维和维生素C则高于城市学生。
 
  专家建议,在调查中发现的中小学生膳食存在的问题,应该进一步改善中小学生的膳食结构以满足儿童青少年生长发育的需要。家庭应改善用餐习惯,增加蔬菜、水果、鱼虾、奶及其制品的摄入量,以获得更多的维生素、矿物质、膳食纤维和优质蛋白,同时适当减少畜禽肉的摄入量,避免摄入过多的饱和脂肪酸,从而保证中小学生的营养素摄入全面、均衡。
 
  新闻链接
 
  从今年开始,中国营养学会确定每年5月第三周为全民营养周,首届营养周的主题是“天天好营养、一生好健康”。全民营养周是通过营养科技带动、集中优势资源,动员专业工作者和社会力量,加强营养教育和营养指导,唤起全民营养保健意识,逐步形成人人懂营养、家家都健康的局面。
 
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