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进餐顺序影响餐后血糖

2017-02-07 来源:糖友无忧网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:研究人员以30例无严重并发症的2型糖尿病患者为研究对象,对于总热量相同的饭菜,第一天采用“先吃饭后吃菜”的进餐顺序,第二天则“先吃菜后吃饭”。

   先喝汤

 
  汤菜最好在进餐开始阶段食用,充足的水分不仅可以马上使胃获得满足,也能防止进食速度过快。汤应以清淡为主,也可以适量加些青菜或魔芋增加分量。
 
  膳食纤维作用大
 
  膳食纤维是不能被人体内源性消化酶消化吸收的碳水化合物的总称,其不仅能降低血糖,同时还有修复胰岛功能的作用。研究表明,提前进食高纤维素食物对2型糖尿病患者餐后血糖的改善更明显,可延长胃的排空时间、延缓葡萄糖的吸收,从而使患者的血酯、血糖水平降低,且营养指标不受影响,是一种可行的治疗措施。
 
  米饭后吃
 
  研究人员以30例无严重并发症的2型糖尿病患者为研究对象,对于总热量相同的饭菜,第一天采用“先吃饭后吃菜”的进餐顺序,第二天则“先吃菜后吃饭”。结果发现,第一天餐后2小时血糖浓度为(9.9±2.1)mmol/L,而第二天餐后2小时血糖则为(8.0±1.5)mmol/L,说明先吃菜后吃饭对血糖的影响更优。此外,在米饭中混合一些粗粮或配菜也能使人更有饱腹感。
 
  肉类最后
 
  吃了蔬菜和米饭,摄入的肉类自然就会减少,从而很好地控制了油脂的摄入。
 
  值得注意的是,这种进餐顺序只是就一般情况而言。若餐前进行了强度较大的运动,血糖已经处在较低水平,就应该先食用主食,以免发生低血糖。
 
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