三个实用的糖友健康生活小技巧！

　　1、糖友开车时要备点“零食”

　　糖友开车时，如果遇到堵车等情况，误了饭点，易出现低血糖，即便是轻度低血糖也会使患者感到无力、手颤、头昏以及辨别能力下降，进而影响驾乘安全，其危险堪比酒驾。

　　据国外调查研究显示，约有1/3的交通事故发生在患有糖尿病的司机身上。因此有些国家规定，凡是接受胰岛素治疗的糖尿病患者不得驾车或从事高空作业。在我国虽然尚无明确规定，但是糖友开车前仍要多加小心，平时不妨在车里备些零食。

　　一旦出现低血糖反应，最简单的方法是立即停车，进食一些“零食”，如水果糖块、面包、饼干、馒头和含糖饮料等，也可以带些水果，如香蕉、橘子、苹果、芒果等，因其含糖量较高，也可用于临时补充血糖。不建议吃坚果和油炸食品如薯片等零食。待低血糖症状缓解、血糖恢复正常后，可继续驾车。如果长途驾驶，应该随身带一两个食品袋或在车上的小储物柜中存放足够含碳水化合物的食物，以便及时取用，并每隔2～3小时停车适当加餐。一些司机如果血糖尚未控制稳定或有急性并发症(酮症、感染等)，应避免驾驶。

　　对糖友来说，由于血糖极高或极低都会影响驾驶安全，所以车上除了备用零食外，最好还应带上血糖仪、糖尿病急救卡和日常用药，以保证行车安全。糖友如正患伤风感冒、有眼睛病变、肾功能不全、糖尿病足或者注射较大剂量胰岛素者，以及有心肌梗死、脑卒中等病史者，则不宜开车。

　　2、糖友做菜少勾浓芡

　　我们平时做菜或汤勾芡所用的芡汁多是用淀粉和水搅拌而成。淀粉是从玉米、甘薯等含淀粉高的物质中提取而得的一种葡萄糖高聚体，其主要成分80%以上是碳水化合物。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质，勾芡使汤汁裹在原料上，可以减少食物中营养素的损失，但是对于糖尿病友，常吃勾芡的食物并不合适。

　　糖尿病患者的饮食原则是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到食物多样化，谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全。建议吃血糖生成指数较低的蔬菜如黄瓜、西红柿、油菜、芹菜、柚子、青苹果等，选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。主食最好选择玉米面、荞麦面、燕麦面等粗粮来代替部分细粮。虽然勾芡的原料是百分之百纯淀粉，但在总热量控制前提下，勾芡类菜品可以少吃。一般而言，约2克淀粉就足够一个汤勾芡的量，对糖尿病人影响不大，但如果勾芡中淀粉比较稠，就应当计入主食量。

　　因此，对于糖尿病患者来说，勾芡的菜品可以食用，但是应尽量采用薄芡。如果糖友自己无法掌握勾芡的程度，为了安全起见，做菜或汤时尽量避免勾芡。

　　3、糖友煮粥时间别太长

　　很多糖友听说，喝粥会升高血糖，于是面对各种粥品，他们只能强忍着不去碰。其实，注意掌握烹饪方法和食用技巧，糖尿病患者也能喝上美味的粥。

　　跟米饭相比，粥的糊化程度更高，人体吸收相对越快，也就更容易使得餐后血糖快速升高，让不少糖友有了顾虑。但是，食物的软硬、稀稠、颗粒大小等对食物的血糖生成指数都有影响。比如同样大的锅，煮粥需要的大米比煮饭要少几倍，摄入的淀粉总量更少。但加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化就越好，血糖生成指数也越高。因此，糖友煮粥一定要控制好火候和时间。可以先把准备好的米、豆类等提前泡上半天，加水不要太多，大火煮熟后即可起锅，而不要像煲汤那样，长时间用小火慢慢熬炖。

　　糖友喝粥还要注意搭配，可以在煮粥时加点绿豆、红豆、玉米等杂粮，而不要放果仁、花生等高热量食物。喝粥的同时，还可以多吃一些蔬菜，如萝卜、冬瓜、蘑菇、绿叶菜等，以减少淀粉的摄入和吸收。也可以把一顿餐分成两餐食用，先喝2/3左右，两小时后再喝1/3，尽量减少餐后血糖的波动。

　　需要强调的是，糖尿病防治提倡个体化，不能简单地丢掉某一类或几类食物，从而影响生活质量。事实上，聪明的患者既能管好血糖，也能享受美味。