缓解血糖上升的饮食疗法

　　1、控制总热能

　　摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

　　2、供给适量的碳水化合物

　　目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。

　　3、供给充足的食物纤维

　　流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。膳食纤维能减缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，能够控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量。高血糖的人群在日常生活中要学会科学搭配膳食，如饮食中添加燕麦、荞麦等粗粮，及含糖量低的新鲜蔬果、海带等。但是过量摄入膳食纤维会致消化不良，影响人体对蛋白质及钙、铁、锌等营养素的吸收利用。如在短期内突然由低纤维膳食转变为高纤维膳食，可致一系列如胃肠胀气、腹泻、腹痛等消化道不耐受反应。所以，需要注意循序渐进增加含膳食纤维的食物。

　　4、供给充足的蛋白质

　　糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。

　　5、控制脂肪摄入量

　　有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。

　　6、供给充足的维生素和无机盐

　　凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素b制剂，改善神经症状。

　　7、少食多餐

　　由于一般人在餐后的2个小时以内，都是处于血糖偏高的状态，但是对于高血糖患者而言，餐后的血糖更是造成危险的一个重要的环节，所以少食多餐就是为了避免餐后血糖飙升。

　　8、食物选择多样化

　　谷类是基础。平衡膳食须由多种食物组成，才可以满足人体各种营养素。谷类为主是我国膳食的良好传统，要避免发达国家以动物性食物为主的膳食弊端。此外，要注意粗细搭配，常吃一些粗粮、杂粮。稻米、小麦食品不要太精致，以防谷粒表层所含的维生素、矿物质和膳食纤维的流失。

　　9、多喝水

　　水不仅可稀释血糖，还可稀释血黏稠度；水可使含氮废物排出，能防治心血管疾病。如没有合并肾脏、心脏疾病，也不存在其他限制饮水的情况，高血糖的人群应养成定时饮水的良好习惯，每日饮水约2000毫升（约8杯）。有些高血糖的人群认为，“多饮”会造成“多尿”，怕饮水，其实，这是一种误解。高血糖多饮水是由于这些人群中的血糖浓度过高，尿量增加才能排出过多糖分；而尿多，身体丢失水分也多，更觉口渴，需要多饮水，这是身体的一种自我保护措施。也就是说，是“多尿”引发“多饮”，而非“多饮”导致“多尿”。