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两款糖尿病食疗食谱

2016-12-12 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:炒锅放豆油,加热后烹入番茄酱、牛肉汤、盐,开锅后投入煮好的牛肉块和土豆块,再次烧开后转小火慢烧15分钟,转大火,收汁即成。

  芹菜炒素鸡

  食材:芹菜75克,素鸡40克,胡萝卜20克、葱花少许,盐1克,花生油3克。

  做法:

  1、芹菜去根、叶、筋,洗净,切成寸段,素鸡、胡萝卜洗净,切成4厘米长、1厘米宽的片。

  2、芹菜放热水锅内焯3~5分钟,取出沥干。

  3、炒锅烧热,加花生油,油热后倒入葱花炒香,再放入胡萝卜,煸炒1分钟后加芹菜、素鸡、炒半分钟,加精盐,翻炒几下,出勺装盘。

  服法:作辅食用。

  适用人群:各型糖尿病患者,伴大便燥结及合并高血压、高脂血症、冠心病者尤为适宜。

  医师评说:

  芹菜适于糖尿病、高血压、热病或饮酒过度,导致头晕目眩、烦热口渴者食用。可炒菜、凉拌,也可榨汁服用。

  营养师提示:

  芹菜中含芹菜素等成分,有降压、降低血清胆固醇等作用;素鸡为大豆制品,是植物性蛋白质的主要来源,大豆制品含植物固醇,不含胆固醇,亦有降低血清胆固醇的作用。

  土豆烧牛肉

  食材:土豆100克,牛肉60克,番茄酱20克,豆油2克,盐1克,葱、姜适量。

  做法:

  1、牛肉切2厘米见方的块,用沸水烫透,再放入煮锅内,加清水、葱段、姜片,开锅后转微火煮烂(约2小时)捞出。

  2、土豆洗净,去皮,切成滚刀块。

  3、炒锅放豆油,加热后烹入番茄酱、牛肉汤、盐,开锅后投入煮好的牛肉块和土豆块,再次烧开后转小火慢烧15分钟,转大火,收汁即成。

  服法:每日1~2次,温热食用。

  适用人群:各型糖尿病患者。

  营养提示:

  土豆烧牛肉是家庭常见菜式,传统做法中土豆多用油炸,从而大大增加了此菜的总热能。糖尿病患者总的饮食原则为控制总热能,故其饮食烹调方式以蒸、煮、炖为宜,不宜食用油炸食品。

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